紅豆是一種較為常見(jiàn)的豆類食物，這種食物的養(yǎng)生作用有很多，在八寶粥里就有紅豆，用紅豆來(lái)煮粥味道也是非常不錯(cuò)的，那么紅豆和什么搭配吃最養(yǎng)生？紅豆的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些？紅豆適合與薏米一起吃，下面就來(lái)詳細(xì)了解紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

1、紅豆搭配什么吃最好

紅豆和薏米都是生活當(dāng)中很普通的食材，其實(shí)這兩物搭配起來(lái)吃對(duì)于身體是十分有好處的，生活當(dāng)中不妨多吃一些哦!

薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。

薏米，在中藥里稱“薏苡仁”關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬(wàn)不要以為腫就是水腫。試看今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)中老年肥胖者，效果尤其好。

濕氣是引起身體百病的原因，其實(shí)生活當(dāng)中吃一些紅豆薏米粥是可以去除濕氣的，生活當(dāng)中想要去除濕氣不妨吃一些哦!

有人在熬薏米紅豆粥的時(shí)候，加了一把大米，結(jié)果粥就熬稠了。事實(shí)上，千萬(wàn)不能加大米進(jìn)去，因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀恚瑴芮?。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺?，所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無(wú)。

除了薏米紅豆粥，大家還可以多了解各種食物的性、味，舉一反三，自己進(jìn)行加減，組成更多適合自己體質(zhì)的飲食處方來(lái)。這樣食物才能真正成為養(yǎng)生的佳品。

2、薏米紅豆粥的功效

薏米和紅豆能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效;經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

薏米紅豆粥有很多的去濕氣的功效，特別是在立夏前后吃一些，祛濕的效果更好哦!

薏米紅豆具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。

薏米紅豆有高纖維低脂肪的特點(diǎn)，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)解血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。薏米是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

3、紅豆的功效作用

1、催乳

紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

2、養(yǎng)心補(bǔ)血

古代李時(shí)珍把紅豆稱作心之谷，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血。

3、健脾胃

脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人需及時(shí)進(jìn)補(bǔ)。紅豆，在中藥里稱作為赤小豆，也有明顯的健脾胃功效。

4、消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。

5、祛濕清熱

中醫(yī)看來(lái)，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

6、排毒減肥

紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥，《本草綱目》說(shuō)其性下行，能通小腸利小便去腫脹?，F(xiàn)在的人十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫，可以吃些紅豆去水腫、減肥。

4、紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、紅豆富含鐵質(zhì)，還含有較多的皂角甙。

2、紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為飯豆。

3、干紅豆含蛋白質(zhì)21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

4、紅豆本身含有豐富的纖維素、配糖體及三萜皂苷。

5、紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中蛋白質(zhì)占25%，鉀、賴氨酸及B族維生素的含量，亦為豆類中的翹楚。

6、紅豆富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷、煙酸、胡蘿卜素、植物甾醣、煙酸等。

紅豆是很不錯(cuò)的食物，但是也并非人人都能吃的。由于紅豆能通利水道，故尿多之人忌食。另外，被蛇咬傷者，忌食百日。為了身體健康著想，人們?cè)谶x擇食用紅豆時(shí)，一定要尤其注意。

5、吃紅豆的注意事項(xiàng)

1、與紅棗搭配。紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補(bǔ)充鐵元素，有利于補(bǔ)血；

2、與薏米搭配。薏米和紅豆搭配有利于我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現(xiàn)象；

3、與冬瓜搭配。紅豆和冬瓜搭配著吃有利于我們降火解暑，滋潤(rùn)我們的五臟，養(yǎng)胃益脾，還可以滋潤(rùn)我們的皮膚，給皮膚補(bǔ)充水分，保持皮膚健康。