牛初乳我想很多人不一定了解，他其實(shí)也是也是值得一種牛奶，主要指的是奶牛在生產(chǎn)以后的2-3天內(nèi)所分泌的乳汁的統(tǒng)稱(chēng)，牛初乳的營(yíng)養(yǎng)含量十分豐富，并且還具有一定的保健功效，也是一種很好的營(yíng)養(yǎng)品，那么，牛初乳有哪些功效？喝牛初乳的好處有哪些？

1、牛初乳的功效作用

初乳是所有雌性哺乳動(dòng)物在產(chǎn)后2-3天內(nèi)所分泌乳汁的統(tǒng)稱(chēng)。初乳的特殊性首先表現(xiàn)在化學(xué)組分上：較之普通乳汁，初乳蛋白質(zhì)含量更高，脂肪和糖含量較低，鐵含量為普通乳汁的10—17倍，維生素 D和維生素 A分別為普通乳汁的3倍和10倍。初乳因富含免疫因子、生長(zhǎng)因子及生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，免疫球蛋白能形成抗體，與病原微生物及毒素等抗原結(jié)合。

但對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)，母乳畢竟有限，人類(lèi)自然要尋找其它的初乳資源。牛初乳是母乳最佳的延續(xù)。牛初乳的嚴(yán)格定義是指乳牛分娩后72小時(shí)內(nèi)采集的乳汁?，F(xiàn)代乳品工業(yè)認(rèn)為，乳牛分娩后最初6次乳汁較之常乳組成明顯不同，不能直接出售，也不宜直接混入常乳用于常規(guī)乳品加工，這便是通常意義上的“牛初乳”。它富含免疫球蛋白、生長(zhǎng)因子和多種活性酶，經(jīng)大量的科學(xué)研究和臨床實(shí)踐，科學(xué)家們達(dá)到共識(shí)：不同年齡的人都能極大地得益于牛初乳的免疫保護(hù)，輔助治療疾病和促進(jìn)疾病的恢復(fù)。牛初乳所含的免疫抗體比人初乳更多，因此牛初乳是一種卓越的營(yíng)養(yǎng)食品

牛初乳中含有7種以上的生長(zhǎng)因子、免疫球蛋白、生物活性肽結(jié)合蛋白及人體所需的維生素和微量元素，從而賦予牛初乳一系列的保健功能。那么，牛初乳到底有那些作用呢?

①增強(qiáng)抵抗力和免疫力

免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結(jié)合，形成抗體，同時(shí)促進(jìn)哺乳動(dòng)物新生幼仔自身免疫系統(tǒng)發(fā)育成熟，保護(hù)其免受病原侵襲。同樣，它能夠提高成年人系統(tǒng)免疫能力

②促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和提高智商

③消除疲勞、延緩衰老

④調(diào)節(jié)血糖

⑤增強(qiáng)體質(zhì)、提高運(yùn)動(dòng)性能

⑥病后和術(shù)后恢復(fù)

牛初乳能夠增強(qiáng)抵抗力和免疫力。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促進(jìn)腸道有益菌群繁殖的作用，同時(shí)還具有激活機(jī)體免疫功能的作用。牛初乳中各種生長(zhǎng)因子協(xié)同作用，能促進(jìn)細(xì)胞正常生長(zhǎng)、組織修復(fù)和外傷痊愈。牛初乳中的生長(zhǎng)因子還能促進(jìn)受傷肌肉、皮膚膠原質(zhì)、軟骨和神經(jīng)組織的修復(fù)，具有強(qiáng)健肌肉，修復(fù)RNA和DNA的作用。

⑦調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)胃腸組織發(fā)育及其創(chuàng)傷愈合

初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、細(xì)菌、真菌及其他過(guò)敏原，中和毒素。在抑制多種病原微生物生長(zhǎng)的同時(shí)，不影響腸道內(nèi)非病原性微生物的生長(zhǎng)和繁殖。它能夠改善腸胃機(jī)能，對(duì)腸胃炎、胃潰瘍患者有顯著療效。

2、牛初乳的選購(gòu)方法

竅門(mén)一：認(rèn)品牌。由于目前國(guó)內(nèi)對(duì)牛初乳的標(biāo)準(zhǔn)、含量等問(wèn)題沒(méi)有國(guó)標(biāo)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，一些不法企業(yè)難免會(huì)出現(xiàn)以次充好或者假冒現(xiàn)象，只憑外表很難分辨牛初乳的好壞。所以專(zhuān)家建議盡量選擇大品牌的牛初乳產(chǎn)品，以免花三倍價(jià)錢(qián)卻只買(mǎi)到普通奶粉。

竅門(mén)二：不要被數(shù)字迷惑。IgG的數(shù)值是牛初乳行業(yè)衡量產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，IgG并非越高越好。專(zhuān)家介紹，初乳奶粉、初乳塊以及初乳膠囊三種產(chǎn)品的IgG含量不一樣。其中奶粉的IgG含量不如后兩者高，但是這種形式的初乳產(chǎn)品，人體最容易吸收。

竅門(mén)三：“吃法”有講究

很多人認(rèn)為，反正都是吃，怎么吃都是一樣的，事實(shí)上對(duì)于營(yíng)養(yǎng)品，專(zhuān)家認(rèn)為“吃法”大有講究，合理的“吃法”，可以使食物吸收起到事半功倍的效果。

講究一：空腹?？崭?fàn)顟B(tài)腸道負(fù)擔(dān)小，所以對(duì)于攝入的食物吸收會(huì)更加“專(zhuān)一”。

講究二：和奶粉配合著吃。有兩個(gè)原因：其一，牛初乳營(yíng)養(yǎng)成分比較固定，并不完全符合人體需要，所以，和普通奶粉配合，可以起到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)綜合的效果；其二，普通奶粉里的乳蛋白，對(duì)牛初乳的活性成分起保護(hù)作用，在前者配合下，后者的功效更加容易發(fā)揮出來(lái)。

講究三：看包裝說(shuō)明服用。不同牛初乳產(chǎn)品成分含量不同，不同年紀(jì)的人適合服用牛初乳產(chǎn)品的量也不一樣。是可以直接服用，還是需用奶粉配合服用，服用多少量，一般產(chǎn)品的包裝上已作詳細(xì)說(shuō)明。服用者應(yīng)該先做仔細(xì)閱讀。