高血脂是一種比較常見的心血管疾病，生活中很多中老年人患這種疾病，一般高血脂的患病原因有很多，主要與患者平時(shí)的生活起居飲食有很大的關(guān)系，所以我們要注意飲食。那么，一般降血脂吃什么食物最好？最有效降血脂的食物有哪些？

1、降血脂的食物

1、大豆

大豆是人體蛋白質(zhì)的良好來源，也是防治高脂血癥和冠心病的健康食品。其蛋白質(zhì)必需氨基酸含量較齊全，因而營養(yǎng)價(jià)值較高，加工成豆制品后，更易于被人體消化和吸收。大豆油大多為不飽和脂肪酸。大豆還含豐富的磷脂、植物固醇、食物纖維、維生素、無機(jī)鹽和微量元素(如鈣、磷、鐵、鉀、碘)等，經(jīng)常食用可以使血清膽固醇含量下降。它還可以替代主食，由于含糖量極低，尤其適合糖尿病病人食用(如豆粥等)。

2、海帶

海帶也是治病良藥。它含有海帶多糖，可降低血清膽固醇和甘油三酯的含量。海帶還富含多種必需氨基酸、維生素A、維生素B2、鈣和大量的鐵質(zhì)，經(jīng)常食用可預(yù)防夜盲癥、干眼癥，減少口腔潰瘍的發(fā)作，并可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和貧血。

3、蕈類食物

主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨(dú)特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質(zhì)在動(dòng)脈壁沉積。香菇素還有降壓作用，高血壓患者可將香菇煎水代茶喝。

4、韭菜

韭菜除含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C外，還含有胡蘿卜素和大量纖維素，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。

5、山楂

研究表明，山楂的許多成分具有強(qiáng)心、擴(kuò)張血管、增強(qiáng)冠脈流量及有持久的降壓作用，有改善循環(huán)和促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促進(jìn)脂肪食積的消化。山楂有許多制品可供食用，或用水煎代茶喝，對健康很有益。因?yàn)樯介运幔杆徇^多的人不適宜吃，胃和十二指腸潰瘍患者不要空腹吃，也不要長期吃。

6、蘋果

常吃蘋果可以降低因冠心病死亡的危險(xiǎn)性，這主要是蘋果中含有的類黃酮類物質(zhì)在起作用。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化，從而發(fā)揮抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。此外，類黃酮還能抑制血小板聚集，降低血黏稠度，減少血栓形成，可以降血壓，防止心腦血管疾病的發(fā)生，降低死亡率。但蘋果富含糖類，故糖尿病患者不宜食用。

7、洋蔥

洋蔥含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素、微量元素以及多種化學(xué)物質(zhì)，幾乎不含脂肪。洋蔥是目前所知惟一含有前列腺素A的植物。這種物質(zhì)是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能舒張血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動(dòng)脈血流量，還有降低和預(yù)防血栓形成的作用。而且，洋蔥中還含有二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降壓、抗動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防心肌梗塞的奇異功能。此外，生洋蔥還有廣譜殺菌作用。

8、大蒜

大蒜被譽(yù)為“綠色大夫”，以風(fēng)干的老大蒜為佳，越辣越好，生用才能發(fā)揮它的有效作用。它還有“天然抗生素”的美稱，可對付多種致病菌。

2、高血脂的危害

1、造成動(dòng)脈粥樣硬化

高血脂可能會(huì)造成動(dòng)脈粥狀硬化。當(dāng)體內(nèi)血脂多余機(jī)體的需求時(shí)，低密度脂蛋白就會(huì)被吞噬細(xì)胞吞噬，吞噬了脂質(zhì)的吞噬細(xì)胞變形、積聚、沉淀，就會(huì)形成動(dòng)脈粥樣斑塊中特有的泡沫細(xì)胞，并逐漸形成血管硬化和狹窄，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

2、引起腦梗塞

高血脂可能引起腦梗塞。當(dāng)血液中膽固醇增高時(shí)，容易阻塞血管，當(dāng)它發(fā)生在腦血管時(shí)，就會(huì)引起腦梗塞。長期調(diào)脂治療不僅能治療腦梗塞，還能預(yù)防腦梗塞。

3、加重糖尿病

高血脂會(huì)造成糖尿病加重。高血脂、高血壓與高血糖三者密切相關(guān)，高血脂可加重糖尿病，所以糖尿病患者除治療高血糖外，還需要調(diào)節(jié)血脂。

4、引起冠心病

高血脂還可能造成冠心病。冠心病也叫冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病。冠狀動(dòng)脈是專門給心臟供血的動(dòng)脈，由于過多血管脂肪沉積，造成動(dòng)脈硬化，使血流受阻，引起心臟缺血，發(fā)生一系列癥狀，即冠心病。

5、引起脂肪肝

高血脂可能引起脂肪肝。當(dāng)血脂過高，超出肝臟代償能力時(shí)，就會(huì)使大量脂肪在肝臟內(nèi)沉積，極易形成脂肪肝。進(jìn)一步可能還會(huì)損害干細(xì)胞，造成肝硬化甚至是肝癌。

6、致聽力下降

高血脂可能致使聽力下降。高血脂主要通過兩種途徑影響聽力：1、高血脂引起內(nèi)耳脂質(zhì)沉淀，過氧化脂質(zhì)增加，直接導(dǎo)致內(nèi)耳細(xì)胞損傷，血管萎縮，進(jìn)而引起聽力減退乃至耳聾。2、高血脂使血液黏滯度增加，易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化，內(nèi)耳動(dòng)脈血流緩慢、供血不足，引起內(nèi)耳微循環(huán)灌流發(fā)生障礙，進(jìn)而影響內(nèi)耳聽力。

7、造成雙目失明

高血脂甚至?xí)斐呻p目失明。高脂血會(huì)引起的視網(wǎng)膜靜脈血栓形成，若血栓發(fā)生于眼睛內(nèi)，可以造成視網(wǎng)膜血管阻塞。中央靜脈阻塞可表現(xiàn)為視盤周圍環(huán)狀出血和滲出及視網(wǎng)膜靜脈擴(kuò)張。這種情況可引起視力嚴(yán)重下降，在老年人，嚴(yán)重的視力下降可造成雙目失明。

8、引發(fā)痛風(fēng)

高血脂是引發(fā)痛風(fēng)的原因之一。臨床研究顯示，半數(shù)以上的痛風(fēng)患者都伴有高血脂。一般患有高血脂的肥胖人群，不僅尿酸的產(chǎn)量增多，而且存在尿酸排泄減少的情況，極易引發(fā)痛風(fēng)。

9、引起老年癡呆

美國《神經(jīng)病學(xué)》雜志刊登約翰霍普金斯大學(xué)一項(xiàng)最新研究表明，高血脂是老年癡呆癥的早期報(bào)警信號(hào)之一。對比分析發(fā)現(xiàn)，血液中脂肪物質(zhì)神經(jīng)酰胺水平升高與老年癡呆癥危險(xiǎn)上升之間存在極大關(guān)聯(lián)。

10、導(dǎo)致膽結(jié)石

高血脂可能會(huì)導(dǎo)致膽結(jié)石的發(fā)生。許多資料提示，高血脂者和肥胖者的膽結(jié)石檢出率明顯高于血脂正常者和體瘦者。進(jìn)食高膽固醇和高脂肪的飲食，使膽汁中膽固醇濃度增加，膽固醇在膽汁中呈過飽和狀態(tài)，這是形成膽固醇結(jié)石的前提。

11、誘發(fā)胰腺炎

高脂血可能誘發(fā)急性胰腺炎。高血脂患者體內(nèi)過高的甘油三酯如果堆積在胰腺中，激活的胰酶會(huì)使甘油三酯分解為大量游離脂肪酸，剩余未與白蛋白結(jié)合的游離脂肪酸呈很強(qiáng)的毒性，易損傷胰腺，引發(fā)急性胰腺炎癥。