甘蔗是一種非常好吃的水果，可以榨汁喝，也可以和荸薺一起煮水喝，吃甘蔗可以滋陰潤燥，是很好喝的一種果汁，在臺灣以前的地區(qū)還有烤甘蔗這樣的小吃，那么烤甘蔗怎么做？另外甘蔗發(fā)霉了是很常見的現(xiàn)象，那么霉變的甘蔗有毒嗎？來看看。

1、烤甘蔗在做法

烤甘蔗，臺灣及海南的地道小吃，早年盛行；直到1990年以后漸近少見，偶爾仍見于產(chǎn)甘蔗農(nóng)村地區(qū)

甘蔗洗凈，切隨意小段(自己愛好來)，底部鋪錫紙。

烤甘蔗 又香又甜

上下火，180度，15到20分鐘。表皮有輕微焦色，錫紙上有烤焦的甘蔗水，基本能聞到甘蔗香就可以了。待稍微涼點(diǎn)就可以吃了!

2、霉變甘蔗有毒

注意：霉變甘蔗易致中毒!

霉變甘蔗易致中毒

霉變甘蔗中的致病微生物是一種真菌，名叫節(jié)菱孢霉，它能產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的嗜神經(jīng)毒素3-硝基丙酸，該毒素主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。

霉變甘蔗中毒發(fā)病急，潛伏期最短的只有十幾分鐘，長的十余小時。中毒癥狀最初為嘔吐、頭暈、視力模糊，進(jìn)而眼球偏側(cè)凝視，陣發(fā)性抽搐，抽搐時四肢強(qiáng)直、大小便失禁。每日發(fā)作多次，最后昏迷，出現(xiàn)呼吸衰竭而死亡。幸存者留有神經(jīng)系統(tǒng)受到損害的后遺癥，終生喪失生活能力。重度中毒多為兒童。

3、甘蔗功效作用

補(bǔ)充糖分。甘蔗可為機(jī)體補(bǔ)充充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。

健脾利尿。甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養(yǎng)的功效。

潤腸通便。甘蔗可緩解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘結(jié)，反胃嘔吐，消化不良，發(fā)燒口渴等癥狀。