夏季進(jìn)入伏天，天氣就會變得愈加炎熱，于是在伏天的時(shí)候就會吃一些去暑的食物，但在挑選去暑食物的時(shí)候，總是會丈二的和尚——摸不著頭腦，不知道哪些食物吃了可以消暑，那么夏季頭伏應(yīng)該吃什么食物？三伏天艾灸對身體有什么好處？

1、頭伏吃什么

1、餃子

在過去的農(nóng)業(yè)社會，入伏的時(shí)候，剛好是麥?zhǔn)詹蛔阋粋€(gè)月的時(shí)候。家家谷滿倉，人們利用這個(gè)機(jī)會，打打牙祭，吃頓白面，在北方，入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槊糠攴欤说奈缚诰筒缓?，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。

煮餃子時(shí)，粘連和破皮這兩個(gè)常見問題讓人頭疼，究竟怎么煮才能保持形狀完整呢？其實(shí)，煮餃子的過程中，水開四次，就熟了。開水下入餃子，當(dāng)水第1次沸騰時(shí)，添入少許涼水，待水開后再加涼水?？偣颤c(diǎn)3回水，開鍋4次，餃子就煮熟了，既不會粘連，也不容易破皮。

2、餛飩

在南方部分地區(qū)，如上海等頭伏要吃餛飩，其實(shí)對于南方人來說，餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。

比起水餃，餛飩個(gè)小皮薄，煮熟后有透明感，另煮餛飩費(fèi)時(shí)短，煮水餃過程則需多次加涼水，方保證熟透。另外還有一點(diǎn)，水餃重蘸料，餛飩重湯料，在廣東地區(qū)尤其突出，雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。我們這邊吃餛飩還常配面一起，稱云吞面。

3、火腿

杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫(yī)認(rèn)為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食欲不振，營養(yǎng)不足?；鹜葼I養(yǎng)豐富，食之不膩，能增進(jìn)食欲，和冬瓜燒湯，既有營養(yǎng)，又防暑祛病。

火腿熬湯也有清補(bǔ)作用，還可以加點(diǎn)番茄之類富含維生素C的食物，以消除腌食致癌的顧慮?；鹜冗€有加速傷口愈合的功效，現(xiàn)在還把其用于外科手術(shù)后的輔助食品。

4、湯面

入伏第一天，北方有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習(xí)俗，南方如上海是吃餛飩，廣州是吃湯面。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后會變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。

此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細(xì)胞有刺激作用。

5、雞

南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。相對來說，江西、湖南人三伏天養(yǎng)生吃雞倒是很有幾分科學(xué)根據(jù)。

民諺云：“起伏吃只雞，一年好身體。”三伏天里人的體能消耗較多，須適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)。在燉雞時(shí)可適量加入生姜，生姜性溫，可以調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外的溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起去濕強(qiáng)身的作用。這樣一來，可做到發(fā)散體內(nèi)蘊(yùn)寒，防止秋發(fā)寒病。

6、羊肉

“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”。眾所周知，羊肉是發(fā)汗的食物，是冬日里再好不過的美食，徐州人卻迎難而上，在一年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉?！胺蚬?jié)”是徐州的傳統(tǒng)節(jié)日。于每年入伏之季，即初伏之日開始，在之后的一個(gè)月里，徐州百姓集聚在各個(gè)酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。

在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，是以食為療的大創(chuàng)舉。醫(yī)生建議，夏天吃伏羊，水液損失很大，容易使人體電解質(zhì)出現(xiàn)紊亂，老年人、孕婦、幼兒等身體較弱的群體，均不適宜大量排汗。市民吃伏羊時(shí)，應(yīng)多喝水避免排汗過量，還應(yīng)多食用偏咸一點(diǎn)的食物以補(bǔ)充電解質(zhì)。

頭伏吃什么？以上食物適合三伏天食用，所以在頭伏期間，不妨多食用這些食物。

2、三伏天艾灸好處

1、輔助祛病

三伏天艾灸能夠幫助身體輔助祛病。艾灸的過程中艾火的純陽和三伏天身體散發(fā)的陽氣一起作用于身體的病灶，將體內(nèi)的風(fēng)、寒、濕、毒、燥等等驅(qū)逐出體外，幫助打通身體靜脈，祛病強(qiáng)身。

2、溫腎補(bǔ)陽

三伏天艾灸能夠幫助溫腎補(bǔ)陽。艾灸可以通過局部作用身體的腎俞穴、關(guān)元穴、三陰交穴等穴位，通過溫?zé)岽碳ぷ饔脦椭a(bǔ)虛易損，增強(qiáng)身體的陽氣，補(bǔ)腎壯陽。

3、行氣活血

三伏天艾灸能夠幫助行氣活血，氣血運(yùn)行能夠遇溫則散、遇寒則凝的特點(diǎn)，艾灸通過溫?zé)岽碳椭鷾赝ń?jīng)絡(luò)，促進(jìn)氣血運(yùn)行，幫助排出體內(nèi)的寒濕邪毒。

4、緩解炎癥

三伏天艾灸能夠幫助緩解身體炎癥。三伏天天氣炎熱，身上有創(chuàng)口的容易感染炎癥，通過進(jìn)行艾灸能夠幫助提高巨噬細(xì)胞的吞噬共鞥以及胸腺細(xì)胞的活力，增強(qiáng)人體細(xì)胞、體液的免疫力，防止炎癥的發(fā)生同時(shí)也能緩解炎癥。

5、促進(jìn)消化

三伏天艾灸能夠幫助促進(jìn)消化。三伏天天氣炎熱消化系統(tǒng)作用受限，容易出現(xiàn)食欲不振的情況，通過艾灸身體穴位刺激能夠強(qiáng)盛消化系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)身體對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

6、美容養(yǎng)顏

三伏天進(jìn)行艾灸還能夠幫助護(hù)膚美容。通過進(jìn)行艾灸可以加快皮膚的血液循環(huán)，使肌膚白嫩紅潤，還能夠幫助改善眼袋、黑眼圈、眼瞼下垂、皺紋松弛等等肌膚問題。