民間流傳的伏天其實是很有道理的，因為按照我國通行的陰歷，確實是有伏天這么一說，而且進入伏天的時候，基本上也是整個夏季最炎熱的時候，伏天是最好的診治疾病的時候，伏天也有一些習(xí)俗，那么為什么頭伏餃子二伏面？冬病夏治三伏貼有效嗎？

1、頭伏餃子二伏面

提到三伏天飲食，北方有句俗語，叫做頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。

為什么要吃餃子？大家是想通過這樣的方式來傳達一種祈福。希望能夠安全的、平安的度過這個伏天，這個時候雖然人不能團聚了，但是我們利用吃一種食品表達我們這個心愿。也有一種說法是，餃子是元寶，是金，金寶長伏，頭伏吃餃子諧音諧意就是元寶藏福。在以前頭伏都要到郊區(qū)祭祀，祭品就是餃子。

在傳統(tǒng)文化中，頭伏吃餃子講究的不是吃肉餡，而是要吃素餡，比如用菌菇、萵筍或黃瓜等配料拌和成餡，口味清淡，吃起來卻香噴噴的。而且時至今日素餡餃子也被代表一種健康飲食，天然的蔬菜原料含有大量人體所需的各種營養(yǎng)素。

作為一種帶餡面食，餃子最大的優(yōu)點就是營養(yǎng)豐富：它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營養(yǎng)。家人團聚，有時候還喜歡多做幾種餡，對于攝入營養(yǎng)的多樣性更是錦上添花。

醋、蒜是吃餃子不可缺少的，也可以加入香菜和辣油，不過我家不吃香菜。建議您餃子要趁熱吃，那第一口咬出的熱氣是吃餃子的一種境界，而且吃前幾個餃子盡量不要蘸任何料兒，因為吃原味是吃一種本真，蘸了醋，就只有一股酸味啦。

2、頭伏西瓜賽人參

頭伏西瓜賽人參。夏食西瓜，餓死醫(yī)家。夏日，以瓜劃破，曝日中，少頃食，即冷如水也。吃西瓜，解了暑熱煩渴即止，不要覺得醍醐灌頂，甘露灑心，便取一時之快，不知傷脾助濕之害。如果食瓜過傷，瓜皮煎湯解之。諸瓜皆同。

伏天消暑最佳的水果是西瓜。人們喜食西瓜，不僅因為它味甘汁濃，而且還因為它具有藥用價值。清人黃宮繡《本草求真》談到西瓜：西瓜內(nèi)瓤，令人遇值三伏天燥，不論男婦大小，朝夕恣食，誠以燥渴之極，得此味甘色赤，能引心臟入熱，下入小腸膀跳而出，令其心胸頓冷，煩渴冰消，故書載治太陽陽明中暑及熱病大渴等病宜投，并有天生白虎湯之譽。

西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃。脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜。感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長治愈的時間。腎功能不全者、口腔潰瘍者不要吃，糖尿病患者要少吃。

3、冬練三九夏練三伏

俗語說冬練三九，夏練三伏。這是古代長期養(yǎng)生修煉的經(jīng)驗總結(jié)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，在炎熱的高溫天氣中，人體內(nèi)會產(chǎn)生一種應(yīng)急蛋白，可抵抗暑期對人體的傷害。由此可見人體本身有著適應(yīng)不同環(huán)境生存的能力，在大寒大暑中鍛煉身體，可提高身體適應(yīng)不同環(huán)境的能力，所以古人認為養(yǎng)生修煉得到的人可以不避寒暑，百毒不侵。

但是夏練三伏要辯證避開高溫時段防中暑，醫(yī)生提醒：這種鍛煉方法對普通人不宜提倡，特別是年老體衰之人，或長時間生存于適宜溫度環(huán)境的人和孩子，其適應(yīng)不同環(huán)境的能力較低，所以，這些人在伏天中還是避暑氣為妙。

當然，也不能躲在有空調(diào)的家里不出門，因為那樣會使身體的適應(yīng)能力更加下降。應(yīng)當適當走出家門，做些適當?shù)倪\動為好。如游泳，練太極拳或到避暑勝地去旅游等，都會使盛夏生活過得很充實而使身體素質(zhì)得到提高。

4、冬病夏治三伏貼

冬病夏治是中醫(yī)傳統(tǒng)的特色療法，根據(jù)天人相應(yīng)的理論和春夏養(yǎng)陽的原則，對冬季氣候寒冷時易發(fā)或加重的?。ㄈ缦⒙灾夤苎?、鼻炎、反復(fù)呼吸道感染、免疫功能低下、慢性風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、慢性腹瀉、凍瘡、過敏性疾病等），在夏季氣候炎熱、疾病緩解時進行治療，以預(yù)防和減少疾病在冬季的發(fā)作。

正確合理的夏養(yǎng)應(yīng)該是選擇全年氣溫最高、陽氣最為旺盛的時候，機體各種機能條達、經(jīng)絡(luò)通暢之時，正是扶正培本、滋養(yǎng)陽氣、去除寒氣的有利時機。此時予以積極調(diào)養(yǎng)，培本以扶助正氣，使患者的陽氣充實，正氣旺盛，抵抗力增強，使正氣內(nèi)存，邪不可干，到了冬天就可以少發(fā)病或根治不發(fā)了。

三伏天時皮膚腠理開泄，機體代謝旺盛。冬病夏治調(diào)養(yǎng)的主要方法由中藥外治調(diào)養(yǎng)（包括穴位敷貼、艾灸按摩等）、中藥內(nèi)服調(diào)養(yǎng)（包括食療藥膳、調(diào)補中藥內(nèi)服、中藥膏方調(diào)養(yǎng)等）組成。此外還有有藥液浸泡、穴位注射、按摩推拿等多種方法。

冬病夏治對一些慢性病雖然療效較好，但不是人人皆宜，特別是一些老人更要注意，以免弄巧成拙。一般來說，老人陽氣不足、肺氣虛弱及虛寒疼痛和一些免疫功能低下類疾病，在春夏治療比其他季節(jié)治療效果好，但對惡性腫瘤、強過敏體質(zhì)、糖尿病等疾病患者就不適合冬病夏治。