牛肉是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一種肉，牛肉相對(duì)于其他的肉來(lái)說(shuō)價(jià)格要貴一點(diǎn)，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常吃牛肉對(duì)人體有很大的好處，不僅能強(qiáng)身健體，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，男性吃牛肉是很好的，那吃牛肉對(duì)男人有哪些好處？怎么吃牛肉才更營(yíng)養(yǎng)？

1、吃牛肉對(duì)男人的益處

牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

牛肉含維生素B6

蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

牛肉含肉毒堿

雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源

牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

牛肉含鋅、鎂

鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

牛肉含鐵

鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。

2、如何吃牛肉營(yíng)養(yǎng)才足

★吃牛肉經(jīng)典搭配

1.巧克力、土豆優(yōu)點(diǎn)：既可以增加能量，又可以增加蛋白質(zhì)。

缺點(diǎn)：容易增肥。

2.番茄優(yōu)點(diǎn)：能有效防衰老，好吃還不容易增肥。

3.山楂優(yōu)點(diǎn)：能讓牛肉很快燉爛，口感也好。

3、食用禁忌

★平時(shí)運(yùn)動(dòng)鍛煉得少，就不要吃那么多牛肉。

★有痛風(fēng)病的人不能喝牛肉湯，如果最近你的痛風(fēng)沒(méi)有急性發(fā)作，可以偶爾吃一兩牛肉。

★家人如果脾胃不好、有胃腸炎的話，最好不要吃牛肉。

4、不能和什么一起吃

1、栗子

栗子不宜與牛肉一同食用。這是因?yàn)槔踝又泻械木S生素C可能會(huì)與牛肉中含有的多種微量元素發(fā)生反應(yīng)，降低栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。并且如果是將栗子和牛肉同吃不容易被消化，還可能會(huì)使人出現(xiàn)嘔吐的現(xiàn)象。

2、生姜

牛肉不宜生姜一同食用。這是因?yàn)樯缎?，性微溫，能夠幫助散寒解表、溫胃止吐等等，而且生姜是能夠引起血管擴(kuò)張和中樞神經(jīng)興奮的食物，能夠促進(jìn)身體血液循環(huán)；而牛肉也屬于性溫的食物，能夠幫助補(bǔ)氣助火，如果是將二者同時(shí)食用，很容易使人發(fā)熱動(dòng)火，上火的同時(shí)還容易誘發(fā)牙齒炎癥。同樣的道理，韭菜、薤等食物也不宜與牛肉一同食用。

3、白酒

白酒不宜與牛肉一同食用。白酒與生姜一樣都是屬于大溫的食物，如果是喝白酒的同時(shí)食用能夠補(bǔ)氣助火的牛肉很容易引起身體上火，嚴(yán)重的還可能誘發(fā)口腔炎癥出現(xiàn)牙齦腫痛等不適。

4、橄欖

牛肉與橄欖不能一同食用。這是因?yàn)槭秤瞄蠙斓耐瑫r(shí)或者是短時(shí)間內(nèi)又食用牛肉很容易在消化作用下兩者產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而引起人體出現(xiàn)不適。盡管橄欖和牛肉同吃不會(huì)引發(fā)人體中毒，但是也會(huì)造成年人體出現(xiàn)腹脹等不適感。

5、紅糖

牛肉不宜與紅糖一同食用。我們都知道牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸，能夠有效提高身體的免疫力，改善身體微循環(huán)。而紅嚴(yán)重卻含有多種能夠影響人體吸收蛋白質(zhì)的有機(jī)酸和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兩者同食，會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，還可能因?yàn)榧t糖與牛肉發(fā)生不良生化反應(yīng)引起腹脹。