牛肉和豬肉，眾所周知其都是餐桌上常見(jiàn)的肉類食物，不管是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是食用價(jià)值都是挺高的。牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃的作用，而豬肉的性涼味甘，有滋膩陰寒的作用，那兩者可以一起吃嗎？具體如下！

本文目錄

1、牛肉跟豬肉能一起吃嗎？

2、牛肉豬肉一起吃會(huì)怎么樣？

3、牛肉豬肉相隔多久吃合適？

牛肉跟豬肉能一起吃嗎？

豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性。而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。

二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。當(dāng)然不僅牛肉不可以與豬肉同食，豬肉與甘草一起吃一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療，豬肉與雪花梨一起吃傷腎臟，豬肉與杏一起吃腹痛，豬肉與杏仁一起吃一起吃會(huì)引起肚子痛。

牛肉豬肉一起吃會(huì)怎么樣？

1、降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉中所含的脂肪主要是亞油酸，亞油酸屬于不飽和脂肪酸，而豬肉中的脂肪主要是飽和脂肪酸，這兩種脂肪酸結(jié)合在一起會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

2、損傷元?dú)?/p>

牛肉對(duì)人體有補(bǔ)虛益氣的作用，而豬肉的性味偏寒涼，可能會(huì)使身體帶有體虛之氣，這兩種食物一起食用，不僅作用會(huì)相互影響，還會(huì)損傷人體的元?dú)狻?/p>

牛肉豬肉相隔多久吃合適？

牛肉和豬肉至少相隔4小時(shí)再吃。牛肉在體內(nèi)的消化時(shí)間比較長(zhǎng)，而且牛肉和豬肉的蛋白質(zhì)含量都非常豐富，食用之后要完全消化蛋白質(zhì)，至少是需要4個(gè)小時(shí)的時(shí)間，或者時(shí)間更長(zhǎng)，所以等牛肉消化完了后再吃豬肉比較好。

總結(jié)：牛肉是肉類食品之一。中國(guó)的人均牛肉消費(fèi)量?jī)H次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，但不建議與煮肉一起吃，要不然影響其口感！