關(guān)于秋葵，眾所周知其是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，秋葵雖然味道鮮嫩，營養(yǎng)豐富，但是其性味偏寒，不宜過多食用，如果是腸胃功能較為虛弱的老人或兒童更要減少食用量，相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、老人可以吃秋葵嗎？

2、老人吃秋葵注意什么？

3、老人吃秋葵有什么好處？

4、什么人不能吃秋葵？

老人可以吃秋葵嗎？

秋葵味淡，性寒，煮熟后口感爽滑，質(zhì)地柔軟，不費(fèi)牙口，而且含有蛋白質(zhì)、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、纖維素、維生素A、維生素C、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，非常適宜各類人群食用，尤其是老人，多吃些秋葵可幫助消化、增強(qiáng)體力、健胃通便、護(hù)肝明目，但不宜多吃，一天吃100克為宜，因為秋葵屬于寒性食物，吃多了會加重體內(nèi)的寒涼之氣，不利于老人身體健康。

老人吃秋葵注意什么？

由于秋葵性寒，過多食用會加重體內(nèi)的寒氣，增加腸道的滑利性，加上秋葵中的粘液蛋白、果膠、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等物質(zhì)，具有促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化的作用，食用過多會導(dǎo)致胃腸道滑利性增強(qiáng)，容易出現(xiàn)腹瀉等胃腸道不適的情況。

老人吃秋葵有什么好處？

1、保護(hù)腸胃

秋葵中含有粘液蛋白、果膠、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等物質(zhì)，這些物質(zhì)有助于保護(hù)胃壁、促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化，老年人的腸胃較差，食用可以更好的保護(hù)腸胃。

2、補(bǔ)充營養(yǎng)

每100克的秋葵中含有蛋白質(zhì)2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素A660國際單位。維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，屬于一種營養(yǎng)保健的蔬菜，對于老年人而言，食用可以更好的補(bǔ)充營養(yǎng)。

3、保護(hù)心血管

秋葵中含有豐富的粘性物質(zhì)，其中主要的成分是一種可溶性纖維，這種物質(zhì)能有效保持機(jī)體的血脂平衡，對于老年人，食用可以起到保護(hù)心血管的功效。

什么人不能吃秋葵？

1、秋葵中含有較多的草酸，結(jié)石的患者食用后，會加重病情，因此結(jié)石患者最好不要吃。

2、秋葵性寒，又具有潤腸通便的作用，不適合腸胃不佳的人食用，可能會造成腹瀉等癥狀

3、秋葵中含有粘液蛋白以及表面上的細(xì)細(xì)絨毛，對人體有致敏的可能，對蛋白質(zhì)易過敏的人群不宜食用。

注意：秋葵屬于性寒的食物，食用過多會加重身體內(nèi)的寒氣，反而不利于老人的身體健康，因此建議一天吃100克左右為宜。