核桃，一種很有益的堅果，家里的老人家每天都會吃幾顆。如果早上空腹吃核桃也是不錯的，因為能給身體補充蛋白質(zhì)和脂肪酸，同樣可以增加腸胃的蠕動活力，對腸胃的黏膜保護有幫助。相關知識介紹如下！

本文目錄

1、空腹吃核桃對身體有害嗎？

2、核桃有什么營養(yǎng)價值？

3、核桃一次吃多少合適？

空腹吃核桃對身體有害嗎？

早餐空腹狀態(tài)下少量食用核桃是不會對健康造成什么影響的，核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素成分，食用后對機體非常的有益。

但注意早上不宜過多的食用，核桃中含有豐富的膳食纖維成分，過多食用就能起到較好的飽腹感，從而會對食欲造成影響。且核桃中含有大量的油脂成分，過多食用就會不利于健康。

空腹吃核桃后，核桃在腸胃中停留時間短，身體吸收的營養(yǎng)成分少，導致大量營養(yǎng)物質(zhì)流失；核桃中的高脂肪可能刺激腸胃不適，出現(xiàn)消化不良，嚴重者引起腹瀉。

空腹吃核桃，核桃富含的脂肪酸容易引起口腔油膩泛酸，產(chǎn)生惡心的情況；空腹吃核桃能攝入很多優(yōu)質(zhì)蛋白， 蛋白質(zhì)在胃酸的作用下凝結沉淀形成不溶物，會增加結石的風險，不利于身體健康。

核桃有什么營養(yǎng)價值？

1、破血祛瘀

用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。

2、潤燥滑腸

用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。

3、補虛強體，提供營養(yǎng)

經(jīng)動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補養(yǎng)品。

4、養(yǎng)護皮膚

核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。

5、補腦

兒童常吃魚和堅果成績好。兒童血液中歐米伽3脂肪酸(特別是DHA)水平越高，兒童閱讀能力和記憶力就越好，發(fā)生行為問題的幾率也更低。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源包括：沙丁魚、鯖魚、三文魚和金槍魚等深海多脂魚、亞麻籽以及核桃等多種堅果。

核桃一次吃多少合適？

吃核桃雖然對身體好處很多，但是核桃卻是屬于高熱量的食物，因此，如果食用過量，容易導致身體上火，出現(xiàn)惡心的癥狀；另外，核桃油脂多，每天少量的食用有利于降低膽固醇和清楚不飽和脂肪酸，但是過量的食用會使體內(nèi)油脂過多，不能被完全利用，反而被人體視為膽固醇而儲存起來，導致發(fā)胖。一般建議一天吃5-6顆即可。

總結：核桃中的脂肪和膳食纖維含量很高，直接空腹食用會刺激腸胃，可能影響食物消化吸收。