關(guān)于芝士，一直以來(lái)大家都知道各種乳制品是補(bǔ)鈣的最佳選擇，比如像牛奶、酸奶等，其中所含有的豐富鈣質(zhì)是我們?nèi)梭w鈣質(zhì)的吸收源泉。而奶酪對(duì)于我們?nèi)梭w骨骼健康而言則是最大的福星，因?yàn)槠渲兴械拟}質(zhì)是牛奶的十幾倍，并且這些鈣很容易吸收。那吃芝士會(huì)發(fā)胖嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、吃芝士會(huì)發(fā)胖嗎?

2、吃芝士的禁忌有哪些?

3、吃過(guò)期芝士有什么危害?

4、芝士多少度能拉絲?

吃芝士會(huì)發(fā)胖嗎?

芝士保存了牛奶中的全部精華，其鈣含量是牛奶的5倍，蛋白質(zhì)含量是牛奶的8倍至10倍，而且芝士中的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵、凝結(jié)、成熟等復(fù)雜的工藝，降解為豐富的多肽和其他 具有獨(dú)立結(jié)構(gòu)和生理功能的氨基酸聚合物，比牛奶更利于人體吸收。”

專(zhuān)家表示，只要不是過(guò)量食用芝士，就不會(huì)使人發(fā)胖。而且芝士富含的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì) 人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)固和平衡，防治便秘和腹瀉。每天適量吃些芝士，可以改良腸胃等消化系統(tǒng)的功能。

吃芝士的禁忌有哪些?

奶酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質(zhì)不好的人，因?yàn)橘|(zhì)和鈣，脂肪等很多營(yíng)養(yǎng)。老人最好還是不要吃，奶酪是牛奶中高營(yíng)養(yǎng)成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對(duì)于老年的消化系統(tǒng)不利。身體缺鈣或者是骨質(zhì)疏松的人群可以適量的吃一些奶酪，但是提前在于沒(méi)有糖尿病，血糖高和腸胃虛弱的人群上可食用，但是那些體形肥胖的人群最好也不要吃奶酪。

吃過(guò)期芝士有什么危害?

芝士中含有大量的脂肪，脂肪容易被氧化，脂肪被氧化會(huì)破壞脂溶性維生素和脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)成分，并且產(chǎn)生對(duì)人體有害的氧化自由基。

芝士容易滋生細(xì)菌，可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌感染，并且細(xì)菌滋生時(shí)會(huì)產(chǎn)生毒素，刺激腸道，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、急性腸胃炎等問(wèn)題。

芝士多少度能拉絲?

首先解凍，將馬蘇里拉奶酪切成細(xì)絲，或者刨絲。接著將細(xì)絲放入預(yù)熱200度烤箱中，中下火烤15分鐘，之后取出放在披薩上面，就能拉出絲啦。

也可以用馬蘇里拉奶酪碎，直接撒在披薩，或者其它食物上面，不出什么意外的話都能拉出絲，要是還是不能拉絲的話，可能是烤得太久或者溫度不對(duì)，烤過(guò)頭了。

總結(jié)：芝士如果只是少量的吃一些，一般不會(huì)有太大的影響，少量吃一些對(duì)身體有很好的幫助，能夠增加飽腹感，控制膽固醇的含量。