多吃菠菜的好處非常多，在很多人的眼睛里面這是毋庸置疑的。值得一提的是菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達(dá)347微克，名列蔬菜之首。葉酸可以幫助顯示男人力量的肌肉收縮有力，還可使肌肉對(duì)胰島素更敏感，有利于增大肌肉減少脂肪。那菠菜是涼性還是熱性的呢?快讓我們來(lái)一起了解看看吧!

本文目錄

1、菠菜是涼性還是熱性?

2、菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?

3、吃菠菜注意什么?

菠菜是涼性還是熱性?

菠菜是屬于涼性的食物，在所有深綠色的蔬菜中，菠菜粗纖維含量相對(duì)低，質(zhì)地柔軟，滑嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

平均每100克菠菜中約含有3.9毫克胡蘿卜素，與其他綠色蔬菜相比，可謂首屈一指。菠菜中維生素C、核黃素以及鐵的含量均不少。

菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?

1、菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。

2、菠菜含有大量的β胡蘿卜素、維生素B6、葉酸和鉀，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)預(yù)防心腦血管疾病都有積極的作用。

3、菠菜中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素K、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，胡蘿卜素、維生素K含量豐富。在蔬菜中，菠菜含蛋白質(zhì)比較高。

4、菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育;菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。

5、菠菜中還有一種物質(zhì)叫做葉黃素，是類胡蘿卜素中的一種，具有很好的抗氧化功能，菠菜中葉黃素含量豐富。人體內(nèi)也存在葉黃素，主要存在于人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟及胸部等部位。

6、菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。

吃菠菜注意什么?

1、菠菜與豆腐不能共食。菠菜含有大量的草酸，豆腐主要含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。二者一鍋煮，草酸能夠和鈣起化學(xué)反應(yīng)，生成不溶性的沉淀，人體無(wú)法吸收?？梢韵葘⒉げ朔旁谒徐桃幌?，讓部分草酸溶于水，撈出來(lái)再和豆腐一起煮就行了。

2、菠菜與鱔魚不宜共食。鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補(bǔ)中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤(rùn)燥，據(jù)《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。

3、菠菜不宜與黃瓜、小白菜同食，黃瓜含有維生素C分解酶，會(huì)把菠菜里的維生素C破壞掉，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、牛奶與菠菜相克。同食會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，引起痢疾，可以用綠豆解毒。

5、菠菜含有草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，吃前可以先在熱水里焯一下去掉草酸。

6、腎炎患者、腎結(jié)石患者忌吃菠菜，脾虛便溏者不宜多食，食用可加重病情。

總結(jié)：菠菜屬于涼性蔬菜，因?yàn)槭秤貌げ撕竽芷鸬椒浅：玫慕馐钚Ч屠媸菬嵝缘倪€是涼性的中提到的梨子一樣。