這種植物又被叫做“冬葵”，民間習(xí)慣稱(chēng)呼它為“滑菜”。這種植物可謂有著極長(zhǎng)的一段歷史，早在古代就有關(guān)于它的食用和藥用的記載，而且，它在古詩(shī)詞中也屢見(jiàn)不鮮，甚至在《詩(shī)經(jīng)》中也有它的影子。既然它這個(gè)有名，我們就來(lái)了解一下它吧。

植物簡(jiǎn)介

它是一種錦葵科植物，多為野生，很少有人為進(jìn)行種植的。按照我們收獲季節(jié)的不同，可以將它分為春葵、秋葵還有冬葵。它對(duì)周?chē)沫h(huán)境沒(méi)有太大要求，屋旁、路邊、草叢中都能看到它的蹤影。

食用價(jià)值

它的性味可以用三個(gè)字來(lái)形容，即“甘、寒、滑”，其種子含有的蛋白質(zhì)非常豐富?；蛟S是因?yàn)樗浅：贸园?，其食用方式有很多種，而且大都在各種文獻(xiàn)中出現(xiàn)過(guò)，可以說(shuō)并不是我們現(xiàn)代人獨(dú)創(chuàng)的，而是古已有之。我們主要列舉以下幾種：

第一個(gè)是可以將它放在湯中，可以起到使湯“滑”的作用。這個(gè)食用方法，早在先秦時(shí)期就被記載下來(lái)了，可謂流傳久矣。

第二個(gè)是可以將它與肉類(lèi)炒著吃，比如豬肉等，但是注意不要選擇狗肉。這個(gè)做法也是非常普遍的，而且以往也有過(guò)相關(guān)記載。

第三個(gè)是可以將它腌制成咸菜。古人曾經(jīng)列舉過(guò)七種咸菜，這種植物腌制的咸菜就是其中一種。

藥用價(jià)值

這個(gè)可是不得不提的，事實(shí)上，它的花、根和種子，都是可以入藥的，這個(gè)價(jià)值可以說(shuō)是最主要的了。我們主要從以下幾個(gè)方面來(lái)介紹：

一來(lái)，它可以消炎解毒。比如，如果我們遇到了燒傷和燙傷，我們可以用麻油來(lái)浸泡它的花后外用。

第二，它可以治療咽喉紅腫，這時(shí)候就需要加上冰糖煮它的花或者根，緩緩咽下。

另外，它的種子和根煎制可以治療尿道的炎癥。