魔芋還有一個(gè)學(xué)名叫做蒟（ju）蒻（ruo），魔芋是它通俗的叫法。魔芋在中國(guó)的種植和食用都已經(jīng)非常的久的時(shí)間了，但是魔芋是整個(gè)植株都有毒性的。這樣的情況要怎么食用，才能發(fā)揮出它的作用呢？跟小編學(xué)下下吧。

藥用價(jià)值

潤(rùn)腸排便

魔芋是一種寒性食物，具有消腫化瘀、活血解毒、潤(rùn)腸排便的功效。魔芋中大含量的某種纖維，有利于胃腸道的運(yùn)動(dòng)，潤(rùn)滑腸胃，排出體內(nèi)的代謝物。

對(duì)血液好

魔芋中有一種特殊的物質(zhì)，能夠減慢我們吸收某種醇的速度，有利于降低血液內(nèi)部的脂類的濃度。另外，還有一種叫做水溶纖維的物質(zhì)，在人體胃部和小腸內(nèi)能夠吸收掉糖分。有利于人們防止吃飯吸收過多的糖分，造成血糖高。

減肥健美

食用魔芋還可以讓人形成一種飽腹感，因?yàn)樗鼈兒械奈镔|(zhì)具有膨脹功能，在腸胃內(nèi)起到黏韌性，從而有效地降低減肥者的食欲和食量，有利于減肥成功，恢復(fù)好身材。

食用價(jià)值

黃瓜拌魔芋

魔芋比較常見的食用方法是與黃瓜、胡蘿卜調(diào)拌，先將魔芋和黃瓜切塊，與胡蘿卜絲一起用開水焯一下，一定要熟了才可以，因?yàn)槟в笫遣豢梢陨缘?，然后搭配適量的蔥姜，香、醬油調(diào)拌便能食用。口感十分爽滑、清脆，還具有同潤(rùn)腸道的效果，是一盤非常好吃的菜。