早餐對于身體健康意義非凡，但是忙碌且憊懶的生活中，總是導(dǎo)致早餐吃得馬馬虎虎。有人甚至覺得早起喝果汁能清理腸胃，就把冷藏的蔬果汁當(dāng)做早餐，這是極其不對的。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，早上不吃早飯，容易導(dǎo)致膽汁濃縮，膽固醇凝結(jié)析出，長期如此會導(dǎo)致膽結(jié)石，甚至增加中風(fēng)和心肌梗死的病發(fā)率。

1.早餐要熱著吃

早起時外部氣溫還沒有回升，使人體肌肉血管和神經(jīng)均為舒展，要是再喝冷飲吃冷食，會影響局部循環(huán)，造成血循環(huán)不流暢。長期如此吃早飯，還會引起食欲不振、皮膚暗沉、喉嚨堵痰、容易感冒等等。這些都說明胃氣有損，機體免疫力也比較受傷。

2.早餐搭配合理

早餐喝豆?jié){或牛奶都挺尋常，它們都富含豐富營養(yǎng)，早餐隨便喝一樣都挺好。早點還需有稀有干，因為人睡了一晚，血糖偏低，而谷類食品能夠解決這項問題。不過谷類食品只能保證短時間的能量消耗，所以還要搭配些脂肪以及蛋白質(zhì)豐富的食物，例如雞蛋、瘦肉或者豆制品等等。此外，蔬果也應(yīng)適當(dāng)來一點，能夠是膳食纖維以及水溶性的維他命得以補充，還能吸收人體所需微量元素。

3.食用堿性食物

早餐需要保證清淡，不能吃過分油膩的食品或肉類，此類食物脂肪含量過高。早餐可以選擇粥類，如棗粥、山藥粥等。也可以食用豆?jié){、牛奶、豆花、芝麻糊、麥片等等。任擇其一，再適當(dāng)食用些蔬果、點心一類的食品，這樣一來早餐既營養(yǎng)豐富又簡單方便。