夏天有時候買了很多蔬菜和水果，大家都會把它們放進冰箱冷藏，但是我們都知道，有的蔬菜適合在低溫的環(huán)境下保存，有的蔬菜卻不能放進冰箱，那么，豇豆可以放冰箱嗎？炒熟的豇豆能不能放冰箱呢？

1、時間別放長

豇豆是可以放進冰箱保鮮柜的，但是放的時間不要太久，一般放一兩天還是可以的，超過兩天就不要吃了。新鮮的豇豆在冰箱里放久了，不僅味道和口感都會變差，營養(yǎng)也會隨之流失，冰箱中的低溫環(huán)境會使新鮮蔬菜的結(jié)構(gòu)破壞，就會影響口感和營養(yǎng)。如果是炒熟的豇豆，也是能放進冰箱的，不過最好別過夜，蔬菜還是吃新鮮的好。

2、保存的方法

新鮮的豇豆除了放進冰箱保鮮以外，直接放在常溫下也是可以保存的，不過要把豇豆裝進塑料袋中，放在陰涼的地方，每天灑適量的水在上面，這樣可以保存兩到三天。蔬菜一般都是吃新鮮的比較營養(yǎng)，最好是吃多少買多少。

3、制成干豇豆

干豇豆就是用新鮮的豇豆制成的，曬干之后可以長時間保存到冬天食用，也是一道別有風味的菜肴。用老一些的豇豆，去掉頭部和胃部的莖洗凈后用開水煮沸，就可以進行晾曬了。干豇豆的制作過程很簡單，但是保存需要很注意，因為很容易長蟲，晾干后的干豇豆可以放在通風干燥的地方保存，也可以密封保存。