很多人覺得削芋頭和洗芋頭是件很麻煩的事情，所以很多人雖然喜歡吃，但是不喜歡做，就是因為芋頭的皮不容易去掉，很多人在去芋頭的皮的時候沒有注意就會出現(xiàn)手癢的情況，而且癢起來會特別難受，如果去芋頭的皮容易可能會有更多的人吃芋頭，那芋頭怎么去皮手不癢呢？芋頭去皮的方法有哪些呢？

1、熟后再去皮

大部分人都不知道為什么洗芋頭的時候會癢，只知道生的芋頭表面會有一層黏黏的滑滑的液體，其實就是這種物質(zhì)導致的手癢，芋頭中含有皂角素，還含有生物堿，這些物質(zhì)對皮膚有傷害，但是這種物質(zhì)遇到高溫后會消失，所以可以將芋頭煮熟或者是蒸熟再去皮，可以直接將芋頭洗凈然后弄熟，這就不會對皮膚有刺激了，但是這種方法煮出來的芋頭再加工成其他的菜口感會變差。

2、水流中去皮

其實這種方法比較簡單，但是比較浪費水，就是在水流下削皮，水流下削皮能將芋頭的汁液沖走，就不會在手上停留，這樣既削了皮，而且還將芋頭洗干凈了，最主要的是基本上手是不會癢的。

3、戴手套去皮

還有一種方法是完全碰不到芋頭的汁液的，那就是戴手套去皮，可以戴那種塑料的手套也可以戴那種一次性的手套，這樣就能避免受出現(xiàn)手癢的情況了，當然更多的人會選擇這種方法。

4、溫馨小提醒

如果在洗的時候沒有注意還是弄到了手上，手還是過敏了，可以用醋來洗手，也可以洗手后擦一些風油精或者是皮炎平，最好不要用肥皂洗手，那樣會癢得更厲害的。