喝茶對身體有好處,這是一個事實。其實喝茶是很有講究的,接下來就跟大家來講講,喝茶有哪些需要注意的。茶喝得好,身體也就自然棒棒噠!快來一起看看吧!茶的品種之多,選擇適合自己的茶才是養(yǎng)生之道。
很多人在喝茶之前,都不洗茶,而是在泡茶之后,就迫不及待的開始飲茶。其實,茶葉在栽培、加工、包裝的過程中,會經(jīng)歷很多人手,經(jīng)過很多道程序,自然無法避免被農(nóng)藥、灰塵、細菌等污染。所以,哪怕是精裝的茶葉拿在手上,也應該先行清洗,去除浮沉后再進行沖泡飲用。當然,最好的方法除了洗茶外,還可以將沖泡第一遍的茶水直接扔掉不喝。
為什么吃蔬菜水果,要挑選新鮮的食用,而茶葉卻不可以喝新茶呢?其實,這是因為新茶的采摘時間較短,并沒有經(jīng)過長時間的晾曬久置,茶葉表面會存在一些如醇類、酚類等對人體健康有損傷的物質、沒有得到充分的氧化,很容易在人飲用后,誘發(fā)胃疼、腹瀉、腹痛、過敏等反應,損害人體健康。所以,喝茶應謹記,避免飲用新茶。
很多男人在喝酒應酬之后,會喝些茶水來解酒醒腦。其實,酒后喝茶是十分不好的生活習慣,并無益于人體健康。因為,酒精進入人體腸道、血液之后,會通過肝臟代謝轉化為乙醛,再逐步轉變?yōu)橐宜?、二氧化碳和水,最后?jīng)過腎臟以尿液的方式將其排除體外。而茶水中所含的茶堿,會提前使乙醛進入腎臟過早分解,導致腎臟遭受頻繁的刺激信號,出現(xiàn)功能下降、尿液增多、腎虛等后果。
很多人在早晨起床后,會喝杯溫茶來清理腸胃。其實,這也是不正確的飲茶習慣。因為,部分人會為了節(jié)約時間,直接飲用昨夜剩下的涼茶,如此就很容易因為涼茶中的茶堿增多,使體內(nèi)的鈣元素過度流失。同時,在喝茶后進行早餐,也會使茶堿與食物中的鈣等微量元素相互結合,影響人體對營養(yǎng)成分的充分吸收。
所謂生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠,內(nèi)含成分與鮮葉所含的化合物基本相同,低沸點的醛醇化合物轉化與揮發(fā)不多,香味帶嚴重的生青氣。老年人飲了這種綠茶,對胃粘膜的刺激性很強,飲后易產(chǎn)生胃痛;青年人飲后也會覺得胃部不適,即通常所說的“刮胃”。誤購買了這種生茶,最好不要直接泡飲,可放在無油膩的鐵鍋中,用文火慢慢地炒,烤去生青氣,待產(chǎn)生輕度栗香后即可飲用。
特別是變了味的茶,即使還嘗不出來變味,也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。因為茶葉含有大量的蛋白質,大部分不溶解于熱水,殘留在葉片中,水溫較高時,茶葉上的蛋白質便會腐爛,放置一晚后,又會有一種酶菌生成,同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物,對腸胃造成刺激,引發(fā)炎癥。所以,隔夜茶不宜飲用。
誤區(qū)一:不分體質喝茶
茶葉種類繁多,大致可分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和發(fā)酵茶。各類茶葉都有不同的適宜人群。不分體質喝茶,有可能帶來一些不適表現(xiàn)。比如,綠茶富含茶多酚和咖啡堿,對胃有一定的刺激性,腸胃較弱的人應少喝綠茶,特別不要空腹喝,否則可能出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象。
誤區(qū)二:四季喝同一種茶
一般來說,現(xiàn)在比較公認的是夏季適宜飲綠茶。因為綠茶性寒,最能去火,有生津止渴,消食化痰等作用;冬季宜喝性溫的紅茶,茶性甘溫,可養(yǎng)陽氣,還含有豐富的蛋白質和糖,能增強抗寒能力,還可助消化,去油膩。此外,秋季較適宜喝烏龍茶,因其茶性適中,不寒不熱,有助于消除體內(nèi)的余熱,還有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱等解秋燥的作用。春季適宜喝花茶(如茉莉花茶),花茶甘涼,有芳香辛散之氣,不僅有利于散發(fā)體內(nèi)的寒氣,而且可以促進陽氣升發(fā),令人神清氣爽。
誤區(qū)三:一把茶葉泡一天
很多人早上到單位后,抓一把茶葉放進一個大茶杯里,一喝就是一天。一方面,茶葉沖的次數(shù)多了就品嘗不到香味了;另一方面,長時間浸泡在溫度較高的水中,會使得茶葉中的維生素、茶多酚、黃酮等營養(yǎng)成分氧化降解,保健功效大大降低。
誤區(qū)四:陳茶不洗
黑茶或烏龍茶往往以陳茶居多,尤其是普洱茶餅,越是陳年香氣越濃。這類茶通常要先用沸水快速(10~20秒)洗一下,再把頭泡茶水倒掉,既能起到洗茶作用,去除可能存在的微生物,又能給茶加溫,利于茶香揮發(fā)。
誤區(qū)五:茶垢不清
有些玩紫砂壺的人,不愿洗掉茶壺上的茶垢,認為這樣可以養(yǎng)壺。其實,茶垢不但對健康不利,這還會影響茶的味道。茶垢是茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發(fā)生氧化所形成的,是一種金屬螯合物。
誤區(qū)六:茶要用沸水沖泡,趁熱喝
并非每種茶葉都要用沸水沖泡。一般來說,黑茶、紅茶、烏龍茶最好用剛煮沸的水,茶香會更濃郁。而綠茶比較細嫩,如果用沸水泡,其中的多酚類物質就會被破壞,茶湯不但會變黃,芳香物質也會散失。沖泡綠茶適宜用80℃~85℃的水,時間為2~3分鐘,最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
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