紫薯是生活中很常見(jiàn)的食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)不少的好處，但是也有不少要注意的內(nèi)容，那么紫薯的功效與作用有哪些？吃紫薯有哪些禁忌？紫薯的功效作用有很多，食用禁忌也有不少，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、防癌抗癌

紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老。特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，并且?guī)椭种瓢┘?xì)胞的生長(zhǎng)有效防癌抗癌。

2、減肥瘦身

紫薯能夠幫助減肥瘦身。紫薯的熱量較低，且?guī)缀醪缓尽⒛懝檀?，吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖還能夠幫助減肥，防止糖類(lèi)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存。

3、防治便秘

紫薯能夠防治便秘。因?yàn)樽鲜碇泻械睦w維素能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助清理腸道內(nèi)環(huán)境，有效保證腸道清潔，大便的順暢，及時(shí)排出體內(nèi)的毒素以及其他有害物質(zhì)，防治便秘的同時(shí)也能預(yù)防其他胃腸疾病。

4、增強(qiáng)免疫力

紫薯能夠增強(qiáng)身體免疫力。紫薯中防御歐的黏液蛋白能夠幫助預(yù)防膠原病發(fā)生，提高身體的免疫力。另外紫薯中的礦物質(zhì)還能維持和調(diào)節(jié)人體的功能。

5、保肝護(hù)肝

紫薯具有很好的保肝護(hù)肝作用。紫薯中含有的花色甙能夠有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身體出現(xiàn)急性的肝損傷，有效保護(hù)肝臟。紫薯的排毒功能也能夠幫助減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

6、保護(hù)心臟

紫薯具有很好的保護(hù)心臟的作用。紫薯中含有的花色甙能夠幫助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，減少心血管疾病的發(fā)病幾率。

7、美容護(hù)膚

紫薯能夠幫助美容護(hù)膚，其中含有的一種類(lèi)似雌激素的物質(zhì)能夠幫助保護(hù)人體皮膚，并且還能有效延緩皮膚衰老。

8、吃紫薯的禁忌

吃紫薯的時(shí)候一定要注意下面的禁忌事項(xiàng)：比如紫薯不能吃太多，否則很容易導(dǎo)致腸道內(nèi)大量二氧化碳?xì)怏w存在，使人腹脹、放屁等；大量吃紫薯還可能使胃酸大量分泌而引起燒心等不適。二是紫薯不能生吃，其中含有的淀粉生吃很難消化。

9、紫薯選購(gòu)須知

1.不要挑圓滾滾的，要長(zhǎng)條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。

2.表面看起來(lái)要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

3.聞起來(lái)沒(méi)有霉味，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4.不要買(mǎi)表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。

5.發(fā)芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。以上就是我自己平時(shí)挑選紫薯的方法了，特別是第1條和第二條要謹(jǐn)記，生活中你會(huì)用到的。