一般我們平時(shí)喝茶的時(shí)候，都是用熱水泡的茶，茶的味道會(huì)揮發(fā)的很快，茶香四溢，熱氣騰騰，好像這樣是最正確的泡茶方式，很少有人用冷水泡茶，其實(shí)冷水也是可以泡茶的，需要足夠的時(shí)間，茶的營(yíng)養(yǎng)和味道也會(huì)出來，冷水泡茶有什么好處呢？一起來看看吧！

1、冷水泡茶的好處

（1）茶葉中有一類健康成分——茶多糖，它具有抗輻射、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降低血漿總膽固醇、降血糖等作用。不過這種多糖類物質(zhì)跟茶葉中的其他有益物質(zhì)不同。非常怕熱，如果用熱水沖泡會(huì)嚴(yán)重破壞，而用冷水沖泡則可以有效的保留這樣的有益成分。

（2）日本學(xué)者清水岑夫曾經(jīng)做過如下的實(shí)驗(yàn)：他用冷水、溫水、沸水三種方法抽提茶葉浸出物，然后用高血糖的老鼠進(jìn)行試驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)只有冷水浸出的茶水提取物，可以使得高血糖老鼠的血糖明顯下降，達(dá)40%。

可見，喝茶對(duì)于糖尿病患者或者是有糖尿病家族遺傳史的朋友，是個(gè)非常重要的信息，值得關(guān)注。尤其是冷水泡茶，更加適合這類人群!而茶葉里的其他有益成分，例如：茶多酚、茶氨酸等，雖熱水的沖泡下析出率較高，但在冷水沖泡析出率也能達(dá)到65%以上。有意思的是，咖啡堿在冷泡的情況下，析出率要比熱泡低，對(duì)于咖啡堿敏感(一喝茶就睡不著覺)的朋友，又是個(gè)重要的信息。

（3）您可以先用冷開水泡茶，將您需要的茶多糖獲取后再接著用熱水泡茶，這樣茶里的多種健康成分都喝著了。特別是出門在外，有時(shí)候不方便攜帶茶杯，又想喝茶，可以提前購買一瓶礦泉水，泡上一些茶葉，待到想喝的時(shí)候，茶滋味已經(jīng)完全浸泡到礦泉水中，冷泡茶，不失為一種既健康又便捷的飲茶方法。

2、喝茶的禁忌事項(xiàng)

1.忌空腹喝茶

很多人在外邊工作一天，回到家就覺得很渴，什么東西也不吃，泡杯茶就喝。其實(shí)這種做法是不合理的?？崭购炔钑?huì)阻礙胃液的分泌，稀釋胃酸，從而阻礙消化。嚴(yán)重一點(diǎn)的就會(huì)造成頭疼、心悸、心煩氣躁、眼花、腎虛、胃部不舒服等癥狀?？崭购炔柽€會(huì)使人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收受到不良影響，從而產(chǎn)生胃黏膜炎。以上現(xiàn)象基本就可以稱為“茶醉”了。知道醉酒，還是少有聽說醉茶的吧。茶喝多了也會(huì)醉人，身體也會(huì)很不舒服，渾身無力、難受、頭暈。這個(gè)時(shí)候可以把糖果含在嘴里，或者喝一點(diǎn)糖水，都是可以緩解癥狀?？崭购炔钑?huì)讓人有饑餓感，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致低血糖性休克，所以為了自己和家人的健康，多了解這些知識(shí)，還是非常有必要的。

2.忌喝冷茶

在生活中喝冷茶其實(shí)是常見的，尤其是夏天。天氣炎熱，倒好的茶不能立刻喝，就放涼了再喝。有時(shí)候是有別的事情忙忘記了，忙完再回來喝，也不管它涼不涼，涼了最好。其實(shí)這樣做是不對(duì)的。冷茶對(duì)我們的身體有很大的傷害，還是喝熱茶或者溫茶的好。喝冷茶會(huì)有聚痰、滯寒等副作用。尤其是對(duì)于體質(zhì)屬于寒性的女性來說，就更不能喝冷茶了。在平時(shí)生活中，泡好茶之后及時(shí)喝掉，涼了就倒掉。千萬不要放在冰箱等冰了喝冰茶，放到第二天也不能喝了，到時(shí)候就要再重新泡茶了。

3.忌喝燙茶

冷茶不能喝，太燙的茶也不能喝。如果茶太燙的話，會(huì)對(duì)人的咽喉、食道和胃造成傷害。倘若長(zhǎng)期喝燙茶，就有可能導(dǎo)致這些器官受損病變。國(guó)外有過研究，常喝燙茶，而且茶的溫度超過62度的人，胃壁較易收到傷害，會(huì)導(dǎo)致胃病。所以不要喝太燙的茶。

4.忌沖泡太多的茶

喝茶不能沖泡次數(shù)太多，一般茶葉泡三到四次就沒什么顏色，也沒什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以跑出來了。再多次泡反而會(huì)把有害物質(zhì)給泡出來，危害人體健康。第一次泡能泡出茶湯總量的百分之五十，第二次能泡出百分之三十，第三次泡能泡出百分之十，第四次泡就只剩下百分之一到百分之三了。所以一壺茶沖泡不要超過四次就好了。

5.忌飲變質(zhì)的茶

這個(gè)大家就可想而知了，不只是茶，其他食品、飲料等，只要是劣質(zhì)或者變質(zhì)的都是不能吃的。茶本身不是很好保存，很容易受潮而變質(zhì)。很多人比較勤儉節(jié)約，認(rèn)為茶只是受潮，并沒有太大影響，還是照喝不誤。其實(shí)隱患還是有的。變質(zhì)的茶里面含有大量的細(xì)菌等對(duì)人體有害的物質(zhì)，是萬萬不能喝的。