番茄是我們平時(shí)經(jīng)常會吃到的一種蔬菜，其實(shí)很多人都將番茄作為水果食用，還有人將番茄作為零食食用，番茄不僅好吃，而且還含有豐富的營養(yǎng)，養(yǎng)生的效果是非常好的，不管是生吃還是熟吃都非常好，那高血壓吃番茄好嗎？番茄能穩(wěn)定血壓嗎？

1、番茄食療降壓

(1)番茄250克，瘦豬肉絲75克，枸杞子10克，雞蛋1個(gè)，料酒、蔥花、姜末、鹽、醬油、味精、麻油各適量，素油30克。番茄去蒂，反復(fù)用水洗凈，切成薄片，待用;雞蛋打入碗中，按順時(shí)針方向攪30次，使呈泡沫狀;鍋置火上，加入素油，用旺火燒至七成熱時(shí)，倒入蛋液，翻炒至木屑狀，盛入碗中;鍋底留油，加入肉絲、料酒、蔥花、姜末翻炒，倒入番茄片、枸杞子及適量清湯，以中火炒至肉絲熟爛，放入雞蛋屑、鹽及醬油，拌勻，淋上麻油即成。每日1劑，佐餐食用。具有滋陰生津、寬中降壓等功效，適用于各類型高血壓病等。

(2)番茄、旱芹各300克，白糖30克。番茄去蒂、洗凈，連皮切成小塊，待用;旱芹連根、莖、葉洗凈、切碎，與番茄一起入家用果汁機(jī)中，快速絞打成漿汁，用潔凈紗布過濾取汁，入沙鍋，與白糖一起煮沸即成。每日1劑，分早晚2次飲服。具有清熱利濕、平肝降壓等功效，適用于肝火上炎、肝陽上亢型高血壓病等。

(3)高血壓可吃的番茄食療包括番茄500克，蜂蜜30克。番茄洗凈，用沸水沖燙片刻，用溫開水洗凈，連皮切成小塊，放入家用果汁機(jī)中，快速絞打成漿汁，用潔凈紗布過濾取汁，倒入杯中，入蜂蜜調(diào)勻即成。每日1劑，早晚2次用沸水：中對兌飲用，堅(jiān)持常服。具有滋陰生津、利水降壓等功效，適用于各型高血壓 病等。

2、吃番茄要注意

No1 最好不與黃瓜同食

因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。

No2 服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用

西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長，造成皮下和肌肉出血。

No3 空腹時(shí)不宜食用

西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙。

No4 未成熟不宜食用

青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

No5 不宜長久加熱烹制后食用

長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。