鱸魚不僅味道鮮美同時(shí)還富含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此不少人都是非常喜歡吃鱸魚的，而一些喜歡吃鱸魚的人則尤為好奇食用鱸魚的好處以及適宜吃鱸魚的人群。那么吃鱸魚對(duì)身體有什么好處？吃鱸魚的功效具體有哪些？哪些人適合吃鱸魚？

1、鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;

2.鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;

3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。

2、鱸魚的適用人群

一般成年人均可食用。

1.適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動(dòng)不安之人食用；

2.患有皮膚病瘡腫者忌食。

3、吃鱸魚的注意事項(xiàng)

1.鱸魚忌與牛羊油、奶酪和中藥荊芥同食。

2.鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。

3.為了保證鱸魚的肉質(zhì)潔白，宰殺時(shí)應(yīng)把鱸魚的鰓夾骨斬?cái)?，倒吊放血，待血污流盡后，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內(nèi)臟，洗凈血污即可（起鱸魚球用）。

4.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味。

4、鱸魚的食用方法

1.鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，最宜清蒸、紅燒或燉湯食用。

2.宰殺鱸魚時(shí)把鱸魚的鰓夾骨斬?cái)?，倒吊放血，待血污流盡后，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟硬兩邊，取出內(nèi)臟洗凈血污，這樣能夠保證鱸魚的肉質(zhì)潔白鮮嫩。

3.將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚腥味，并能使魚肉味道更鮮美。