玉米是我們生活中非常常見的食物，其味道香甜同時(shí)又具有非常不錯(cuò)的食用功效和營養(yǎng)價(jià)值，因此很多人都十分喜歡吃玉米，其中就包括有很多患有糖尿病的人。那么糖尿病人能吃玉米嗎？糖尿病人能吃玉米棒子嗎？糖尿病吃玉米好不好？

1、玉米的營養(yǎng)價(jià)值

玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。

2、糖尿病人能吃玉米嗎

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協(xié)同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁;此外玉米因所含粗纖維和可溶性糖低，能起到降血壓，降血糖的功效，是糖尿病患者的理想食品。

3、哪種玉米適合糖尿病人

玉米主要有糯玉米、甜玉米、老玉米之分，其口感主要是由其中所含淀粉決定的，糯玉米中淀粉含量比較高，因此口感黏糯;甜玉米水多汁甜，這兩種玉米的升糖速度較快，都不是糖尿病人的選擇;吃玉米的時(shí)候，最好選擇升糖慢的品種，老玉米的支鏈淀粉略少，粗纖維更多，糖的含量低，這些都有利于降低餐后血糖水平。

4、注意事項(xiàng)

慎食糯玉米

由于糯玉米的支鏈淀粉很容易被消化吸收，糖尿病患者一旦食用，血糖的上升速度比食用其他谷物快。所以糖尿病患者一定要慎吃。

不要吃甜玉米

甜玉米富含水溶性多糖，含糖量達(dá)到8%，而且其中大部分是蔗糖和葡萄糖，極易引起血糖升高，也不適合糖尿病患者食用。

玉米最好當(dāng)主食

因?qū)τ谔悄虿∪藖碚f，不宜單獨(dú)食用玉米，可與豆面或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升;而且玉米最好只當(dāng)主食，不要拿來做菜，如果吃了足夠的主食，再吃這些玉米做的菜，很容易導(dǎo)致主食攝入超標(biāo)，不利于病情控制。

玉米須不要丟

不少人在煮玉米的時(shí)候喜歡把玉米葉和玉米須弄得干干凈凈，其實(shí)，玉米須能利膽、利尿、降血糖，玉米梗芯還能止汗。把玉米須熬成水飲用，可以用來防治尿路結(jié)石。吃玉米時(shí)最好把白色的胚芽部分吃干凈，因?yàn)榕哐渴怯衩椎木A，能起到保護(hù)心腦血管、抗老化的作用。

5、玉米可以生吃嗎

1、生玉米可以吃

生玉米是可以吃的，如果是吃生玉米的話最好是吃甜玉米和水果玉米，還有玉米最好是比較嫩的，吃起來會(huì)有一絲絲甜味，而且水分也很充足，這樣的玉米營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)要比熟玉米高一些。

2、吃之前洗干凈

生玉米沒有經(jīng)過高溫殺菌消毒，可能會(huì)有細(xì)菌或者其他微生物，所以直接吃可能會(huì)將細(xì)菌帶入體內(nèi)，對(duì)人體健康造成威脅。

3、如何選擇玉米

并不是所有的玉米都是可以生吃的，普通的糯玉米的營養(yǎng)是很豐富的，食用價(jià)值也非常高，但是普通的糯玉米不適合生吃，口感會(huì)比較差，如果要生吃就選擇水果玉米，可以做成沙拉，美味又營養(yǎng)，玉米如果太老也不要生吃。