女生為了保持自己的身材苗條，很少吃肉甚至不吃肉，這樣的方式確實(shí)能保持身材，但是沒有達(dá)到足夠的營養(yǎng)，其實(shí)只要掌握吃肉的方法，吃肉一樣不長胖，這樣既吃到了美味的菜，又保證自己不長胖，這樣的方法多令人開心，那么怎么吃肉不長胖？吃肉不長胖的方法有哪些？

一.吃肉不長胖的方法

1、番茄牛肉菠菜湯

做法：將紅蘿卜去皮洗凈，切成長薄片。蔥頭去外皮，切成粗絲。凈鍋內(nèi)倒入牛肉清湯，放入紅蘿卜片、蔥頭絲、油、胡椒粒、香葉，上旺火燒開后，改用小火燜煮至紅蘿卜半熟時(shí)放入番茄醬繼續(xù)燜煮，待燜至出紅油時(shí)，關(guān)火待用。將熟牛肉切成片，放入碗內(nèi)待用。菠菜洗凈，用沸水略燙，切成長段。土豆去皮洗凈，切塊，放入鍋內(nèi)，加少量牛肉清湯煮，待土豆煮到八成熟時(shí)，倒入燜好的湯料，放入牛肉片加醋料、檸檬汁、胡椒粉適量同煮片刻，?；?。食前五分鐘，在湯料中放入菠菜，煮至微沸，下鹽，調(diào)好口味，即可盛入湯盤。盛盤時(shí)，先盛上牛肉片，再舀上菠菜和湯，最后澆上奶油即成。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。而番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。菠菜、番茄和牛肉一起做湯，湯味咸酸利口，既能開胃，又具有較好的減肥效果。

2、西芹牛柳

做法：將西芹切成斜片，牛肉切成小條，并且加上適量的料酒和醬油以及淀粉腌制15分鐘。然后往鍋里倒油燒熱，將切好的蔥姜放入鍋里面爆香，之后再倒入西芹片來進(jìn)行翻炒。最后加上調(diào)味品，并且將牛柳倒入鍋里面炒熟即可。西芹也是很好的瘦身食材，含有很多粗纖維，不但能夠幫助腸胃蠕動(dòng)，還能夠促進(jìn)食物的消化。

3、羊肉蘿卜湯

做法：挑羊里脊肉，洗凈切成1厘米見方大小，沸水焯燙去掉泡沫后，用姜片、料酒、白胡椒粉、少量鹽、蒜末腌制約4小時(shí)左右（冰箱冷藏室），隨冷水入鍋，開鍋后改文火慢燉約2小時(shí)。白蘿卜洗凈、去皮也切成1厘米見方大小放入鍋中同煮20分鐘左右，加入鹽、蔥花、白胡椒粉、香菜葉調(diào)味即可。這道菜湯色清涼，羊肉的鮮香和白蘿卜的清甜相得益彰，白蘿卜富含粗纖維，能去油解膩。如果喝湯，建議撇去少許浮油。

4、清燉羊肉

做法：和醬燉的方法一樣，只是不需要加那么多調(diào)味料，只需姜片、鹽、少量大料和花椒即可，注意出鍋前才放鹽，這樣燉出的羊肉更加鮮美，肉質(zhì)也更加細(xì)膩。這道羊肉非常清淡，適合切成片蘸醬吃，或者切成絲或者薄片配在面條或者娃娃菜豆腐湯里，也可以切成大片制作羊肉泡饃。

5、西蘭花炒蝦仁

做法：西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大??；在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。

6、上湯皮蛋西蘭花

做法：西蘭花切成小朵，用清水沖洗干凈后，放入加鹽的沸水中汆燙60秒，撈起瀝干水；皮蛋去殼，切小塊；姜蒜去皮，都切成沫；胡蘿卜去皮，切成細(xì)片；鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色后，倒入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯；放入皮蛋和胡蘿卜片拌勻，繼續(xù)以大火煮至沸騰4分鐘。然后倒入西蘭花，與鍋內(nèi)食材一同拌勻煮滾，淋入少許香油，即可出鍋。

二.健康不長胖零食

1.阿膠蜜棗

阿膠蜜棗的主要成分是大棗、阿膠。阿膠有補(bǔ)血、滋陰潤燥的功用，紅棗味甘性溫，可以健脾生血，有助于改善面色黃白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等癥狀，適合體虛、血虛者和產(chǎn)婦食用。

阿膠滋膩、難以消化吸收，脾胃不好的人要少吃，每天不要多于10顆。另外，因其含糖量大，糖尿病患者忌食。

2.龜苓膏

龜苓膏是用烏龜除去內(nèi)臟，加入生地黃、土茯苓、金銀花、甘草、火麻仁等制成，具有清熱解毒、祛濕等保健功效。

但土茯苓、金銀花、生地黃等均為清熱解毒或清熱利濕的藥物，用于陰虛血熱所致痤瘡、口咽干燥等，不應(yīng)將其當(dāng)作食品甚至零食吃。同時(shí)龜板屬寒性，脾胃虛弱、腹瀉、痛經(jīng)等的患者不宜吃，否則可能會(huì)加重癥狀。

3.涼茶

涼茶的主要成分是菊花、金銀花、夏枯草、甘草等。具有清熱除濕、滋陰去火的作用。適應(yīng)經(jīng)常面紅目赤、急躁多語、牙齦腫痛、口腔潰瘍，大便干結(jié)不通暢，喜歡喝冷水吃冷食者。高血壓、心臟病患者中有熱性癥狀的適量飲用也可降燥。

涼茶不宜喝太多，更不能拿來當(dāng)水喝，過量喝涼茶會(huì)損耗人體的陽氣。每天喝200-400毫升，不宜再多。面色偏白、氣短懶言、容易疲勞、手腳冰涼、大便較稀者為寒涼體質(zhì)，寒涼體質(zhì)的人盡量不要喝涼茶。

4.茯苓餅

茯苓餅由茯苓（打成細(xì)粉）加大米（粉）、白糖制作而成。具有健脾和胃、利水除濕、寧心安神等功效。

一般情況，茯苓餅適用較廣，男女老少皆宜，但出現(xiàn)濕熱壅盛引起的大便干結(jié)、舌紅、苔黃膩等癥狀和腎陽虛衰而滑精的人應(yīng)慎用，感冒發(fā)熱、血糖過高的患者也不宜吃。

5.秋梨膏

冬季，天氣干燥寒冷，不少人經(jīng)常出現(xiàn)感冒、咳嗽等癥狀。于是，秋梨膏便成為很多人此時(shí)養(yǎng)生保健的必備品。很多人都有這樣的習(xí)慣，嗓子不舒服或是咳嗽時(shí)，買上兩瓶秋梨膏，取一勺用溫開水化開，喝下去甜絲絲的，沒一點(diǎn)藥味兒，還帶著淡淡的梨香，可謂老幼皆宜。

不過，秋梨膏并非適合所有人喝，更不能把它當(dāng)作飲料隨便喝。秋梨膏是以秋梨為主料，配以其他止咳、生津、潤肺的藥物（如菊花、胖大海、川貝、麥冬、茯苓、貝母、蜂蜜等）加工熬制而成的膏劑，對(duì)于陰虛肺熱之燥咳，特別有效。然而，對(duì)于風(fēng)寒咳、風(fēng)熱咳、痰飲咳、肝火咳等，吃秋梨膏不僅效果不佳，有時(shí)還會(huì)雪上加霜。秋梨膏性涼，脾胃虛寒、手腳發(fā)涼、大便溏瀉的人最好少吃或不吃，以免虛寒癥狀加重。還應(yīng)注意一點(diǎn)，因秋梨膏含糖量較高，因而糖尿病人也不適宜食用。

6.酸梅湯

夏季或初秋，很多人容易感受熱邪、出汗，加之有人常貪涼飲冷，損傷脾胃，出現(xiàn)食欲不振等，此時(shí)可適當(dāng)飲用酸梅湯。酸梅湯中烏梅可生津止渴，山楂能健胃消食，甘草可補(bǔ)脾益氣、清熱解毒。

但烏梅含酸性成分較多，故胃酸過多的人不宜多飲；手腳冰涼、胃寒、大便經(jīng)常偏稀的人應(yīng)當(dāng)慎用。此外，酸梅湯含糖較多，糖尿病及肥胖超重的人也不宜喝。

7.薄荷糖

經(jīng)常抽煙的朋友，為了緩解口中的異味，口袋或者包里、車上都會(huì)備置一些薄荷糖。有些喜歡唱歌的朋友也會(huì)備置一些，來清爽一下咽喉和口腔。但是很多人都不知道，薄荷其實(shí)是一種中藥，如果是正宗的薄荷糖，其中都會(huì)含有少量的薄荷提取物，有發(fā)散風(fēng)熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止癢等功效，有助于緩解感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風(fēng)火赤眼、風(fēng)疹、皮膚發(fā)癢、疝痛、下痢及瘰疬等病癥。

但是陰虛的人不宜服用。