在減肥的人們一般都會注意自己的飲食，對低脂，低熱量的食物會尤其關注，飲食減肥里，蔬菜減肥是一種非常好的選擇，在平日的蔬菜中，豆角大家都很喜歡，而且具有很高的營養(yǎng)價值，這樣既有營養(yǎng)又是低脂的蔬菜真的能減肥嗎，減肥可以吃豆角嗎？怎么吃豆角減肥？

一.減肥可以吃豆角

因為豆角的脂肪相對較低，而且又含有豐富的膳食纖維，適當地食用豆角，可以促進人體腸胃蠕動，加快人體消化，從而還能夠很好的預防人體便秘。有效排出機體殘余有毒物質，起到清理腸胃的作用，從而對減肥發(fā)揮積極有效的作用。

而且，豆角具有很好的消腫利尿的作用，特別是對于易于浮腫的朋友來講，通過食用豆角，可以對人體起到消腫的作用，再加上利尿的效果，加快人體新陳代謝。從而可以消耗人體多余脂肪，防止脂肪的堆積，避免因浮腫所引發(fā)的肥胖現象。

同時，豆角在一定程度上還能夠降低人體血糖含量，從而對于攝入食物的糖分起到抑制人體對其的吸收。正對于血糖高或者血壓高的朋友，能夠有效發(fā)揮積極的作用。再加上豆角能夠健脾養(yǎng)胃，對于一些采用節(jié)食減肥的朋友來講，可以起到保護胃部的效果。

二.豆角的營養(yǎng)成分

豆角早在《本草綱目》中就有記錄并對豆角給予了很高的評價，其中說到“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛(wèi)，生精髓”，可見豆角的營養(yǎng)價值之大，那么豆角除了這些營養(yǎng)價值，還有什么作用呢？

1.豆角中的營養(yǎng)成分很多的，維生素B、C還有一些植物蛋白含量都很豐富。而且這些物質對人體有很重要的作用。能使人頭腦寧靜,調理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。中醫(yī)還認為豆角有防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉，解渴健脾、益氣生津的功效。 而且豆角性味甘平，有補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛、白帶增多者食用。

2.豆角性味甘平，有補腎止帶的功效

現代社會環(huán)境污染大，當人體內產生自由基過多或清除過慢時，就會加快機體的衰老和誘發(fā)諸多疾病。研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。對比研究結果表明，長豆角(例如豇豆)比短豆角對羥自由基的清除能力更強。

雖然豆角具有這么高的營養(yǎng)價值，但由于它是低脂食物，所以適量的飲用會十分有利于減肥的。但是減肥不能僅靠這一種食物就能夠達到效果，還是應該多加鍛煉，注意其他的一些飲食，才能真正達到減肥的效果。

三.豆角的功效與作用

      1、健脾和胃

豆角中含有豐富的植物性蛋白、B族維生素和膳食纖維，能維持人體正常的消化腺分泌和腸道的蠕動功能，并能促進消化和吸收，還有增進食欲的作用。常吃豆角能調理消化系統(tǒng)，預防急性腸胃炎，還能健脾解渴、益氣生津、補腎止瀉等。

2、利水消腫

豆角味甘性平，不僅對脾胃好，并且還有消暑化濕、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能潤燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過多。

3、能抗腫瘤

豆角中含有大量的維生素C，能促進人體抗體的合成，并能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產生腫瘤細胞抗體，能阻止癌細胞對人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細胞的作用。

4、適用人群

豆角是一般人群都能吃的，它是藥食兩用的食療佳品，對食欲不振、急性腸胃炎等有很好的緩解作用。孕婦和哺乳期婦女食用豆角能達到很好的營養(yǎng)補充效果，因為豆角含有多種人體所需的營養(yǎng)物質，但是豆角不能吃多，否則會導致脹氣，所以腹脹者不宜食用豆角。