山楂是很多人愛吃的食物，山楂味道比較酸，可以和其他比較甜的食物搭配，味道更加豐富，吃起來(lái)也非常美味，山楂不僅好吃，而且還具有很多的功效作用，在食療、醫(yī)療方面可以起到輔助治療的作用，那么山楂的功效作用有哪些？哪些人適合吃山楂？

1、山楂的功效作用

1、防癌、抗癌

近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。

亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實(shí)驗(yàn)研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

2、治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)

中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1-2天或經(jīng)前1-2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。

患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前3-5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個(gè)療程，連服3個(gè)療程即可見效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。

3、強(qiáng)心、降血脂、降血壓

臨床研究證實(shí)，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化；山楂還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。

此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15-30克，水煎代茶成為山楂茶飲。

山楂具有養(yǎng)顏瘦身，女人的減肥片山楂含有維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

女性多吃山楂能消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，對(duì)于愛美的女性可以達(dá)到美顏瘦身的效果。

山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化；山楂還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。

此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。

2、山楂宜忌人群

1、適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者。

2、孕婦、兒童、胃酸分泌過(guò)多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。

3、山楂怎么泡水

1、選擇好的干山楂

選擇干山楂時(shí)，盡量選擇顏色亮一些的比較好，顏色發(fā)黃的山楂說(shuō)明曬干之前就不新鮮了。在超市買山楂時(shí)，還要仔細(xì)看好山楂是否有蟲子等尸體，盡量選擇散裝的山楂，這樣自己能有選擇的挑揀一些。

2、沖泡前涮洗一遍

在泡山楂之前，先倒入少量開水，晃動(dòng)晃動(dòng)杯子后把水倒掉，這樣涮洗涮洗山楂，能除去山楂上附著的灰塵等臟東西。

3、根據(jù)山楂數(shù)量倒入適量開水

沖泡山楂時(shí)，應(yīng)根據(jù)放入山楂的數(shù)量倒入一定的開水，開水溫度最好在80°--90°比較好。一般8--10片山楂干倒入400--500ML開水。加水太少山楂不出味，大多口感過(guò)酸，不太好喝了。

一般飯后半小時(shí)再喝山楂水比較好，既能幫助消化，又能起到減肥的功效，切記不要空腹喝，每天泡1--2此即可。雖然山楂水有較好的減肥功效，而且需要堅(jiān)持每天服用，但對(duì)于胃酸過(guò)多，經(jīng)常胃不適的人士不宜多喝山楂水。

當(dāng)泡了幾次山楂后，如果山楂發(fā)白了，說(shuō)明山楂已經(jīng)泡的夠數(shù)了，應(yīng)該及時(shí)丟棄山楂換新的，再喝沒味了，也沒有減肥、消食等功效了。精彩閱讀：山楂茶的泡法及功效