可能有的人對食物不耐受檢測沒有什么了解，但是說到乳糖不耐受癥，大家可能就會想到一些相關(guān)的知識，乳糖不耐受癥就是患者體內(nèi)缺少一種酶，導(dǎo)致其不能消化牛奶等一些乳制品，食物不耐受檢測就是對是否對哪種食物過敏的檢測，那么，食物不耐受檢測有什么項目呢？

1、食物不耐受檢測

常見的食物過敏分為速發(fā)型食物過敏與遲發(fā)型食物過敏，速發(fā)（2小時內(nèi)）食物過敏主要通過過敏原篩查檢測查血中特異性IgE抗體，而遲發(fā)型（2-48小時）食物過敏為非IgE介導(dǎo)，部分食物過敏與不耐受有關(guān)，主要查血中特異性IgG抗體。

什么是食物不耐受檢測？檢查前需要空腹嗎？

部分慢性食物過敏會在血中產(chǎn)生IgG抗體，尤其對于嬰幼兒腸粘膜屏障未發(fā)育完善，過早或大量進食大分子食物易誘發(fā)慢性食物過敏反應(yīng)，引起相應(yīng)的臨床癥狀，這里需要說明的是只有長期大量進食才會誘發(fā)，癥狀出現(xiàn)時間為2小時以后，甚至1周以后。

檢查前無需要空腹，抽取2ml靜脈血即可。食物、藥物均不影響結(jié)果。

2、檢測項目

包括常見14種食物：牛肉、雞肉、魚、玉米、螃蟹、雞蛋、蘑菇、牛奶、豬肉、大米、蝦、大豆、西紅柿、小麥。

3、需要做檢測的情況

多種慢性癥狀均可做食物不耐受檢測，包括慢性濕疹、蕁麻疹、慢性腹瀉、便秘及呼吸、心血管、神經(jīng)系統(tǒng)慢性癥狀。

4、其它方面注意

陽性食物如何避食？避食多久？

臨床中部分患者因為食物不耐受陽性而盲目長期避食，尤其是正處于生長發(fā)育期的嬰幼兒避食多種蛋白類食物而造成營養(yǎng)不良，這里需要說明部分人群無任何癥狀只在體檢中發(fā)現(xiàn)某種食物不耐受，也可不用避食，繼續(xù)觀察，如出現(xiàn)相應(yīng)癥狀再避食。

+1食物可減少食入，+2與+3食物建議先避食1個月后，如癥狀明顯好轉(zhuǎn)再避食2-5個月，癥狀消失后即可進食不耐受食物。如避食1個月后原有癥狀無明顯改善，提示原有癥狀與食物無關(guān)，不用繼續(xù)避食。

如果嬰幼兒為牛奶不耐受，建議純母乳喂養(yǎng)，母親避食牛奶，如無母乳或需要混合喂養(yǎng)，可食用深度水解蛋白奶粉。

為什么相同食物不耐受檢測陽性而過敏原檢測陰性呢？

食物不耐受屬于食物慢性過敏，查血中IgG，而過敏原篩查屬于速發(fā)過敏，查血中IgE，部分人群可單獨表現(xiàn)為慢性過敏，所以食物不耐受陽性而過敏原篩查為陰性。

食物不耐受檢測與注射疫苗有關(guān)嗎？

只有部分速發(fā)食物過敏（IgE陽性）患兒如對雞蛋過敏，含有雞胚成分的疫苗不能注射，如流感疫苗與流腦疫苗。而食物不耐受（IgG陽性）屬于慢性食物過敏，是可以注射疫苗的。

5、查出不耐受食物對策

“只需抽取0．5毫升血液，檢測前可正常飲食，無需特殊要求，3小時即可出結(jié)果?！辟嚭烧f。食物不耐受檢測，其實是運用ELISA方法檢測食物特異性的IgG抗體水平，以找出不耐受的食物，檢測范圍包括：牛肉、牛奶、雞肉、豬肉、鱈魚、大米、玉米、蝦、螃蟹、大豆、雞蛋、西紅柿、蘑菇、小麥。通過針對每個個體食物敏感性的檢測，為患者提供精準可靠的飲食剔除依據(jù)，他們可以不需要通過猜測來完成，這樣就可以加快整個治療的進程。

查出結(jié)果，是否就能根治呢？賴荷說，根據(jù)測試結(jié)果（輕度、中度、重度），可以調(diào)整飲食，采取禁食、輪替、安全等方式改變多年的飲食習(xí)慣，必須堅持飲食調(diào)整計劃。79%的慢性病患者經(jīng)過一段時間飲食調(diào)整后癥狀會完全消失，并可在醫(yī)生的指導(dǎo)下將部分食物重新納入飲食食譜。

檢測為陽性的食物，不是永久忌食，建議3-6個月后復(fù)查；結(jié)果是陽性轉(zhuǎn)陰性的食物，可以考慮重新納入正常飲食重新納入時應(yīng)注意：1）先選擇原檢測結(jié)果為+1食物，其次選擇+2食物，最后才是+3食物；即按照測試結(jié)果由低到高的選擇。2）應(yīng)先選擇食物的簡單制品（如以前牛奶、巧克力不耐受，就先嘗試喝牛奶，不要先喝巧克力牛奶），如果再次出現(xiàn)相關(guān)癥狀，那么其他形式就不要進行嘗試了。3）每次只能納入一種食物，密切的觀察有無原癥狀的復(fù)發(fā)或加重現(xiàn)象。4）不同食物的重新納入時間至少需要間隔1周。5）痊愈后如1-2年以后復(fù)發(fā)，則重新檢測有無新的食物不耐受產(chǎn)生。對于已無癥狀，而懷疑有新的食物不耐受產(chǎn)生，或擔(dān)心新的食物不耐受會成為其他慢性病隱患時，可以每隔1-2年復(fù)查一次食物不耐受檢測。