粗糧是很多人都非常喜歡吃的一類食物，因為粗糧中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，并且還具有許多對人體十分有益的功效，所以不少人都經(jīng)常會吃粗糧，尤其是在減肥期間的時候，不少人都會用粗糧代替米飯做主食，那么減肥吃什么粗糧最好？適合減肥期間吃的粗糧有哪些？

1、減肥吃什么粗糧好

(1)赤小豆

赤小豆就是我們常見的紅小豆，是一種較常見的高營養(yǎng)價值的雜糧，紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。

(2)黑米

黑米減肥相對于其它食物有不少的優(yōu)勢，含有豐富的B族維生素、碳水化合物、還有非常多豐富的微量元素。以上的這些成分，讓黑米減肥變得更有營養(yǎng)，雖然相比一些蛋白質(zhì)減肥方法，它的速度偏慢，但穩(wěn)定，不易反彈，更重要的是安全，不會對人體造成不適反應。但因黑米含鈣量不足，所以建議在采用黑米減肥期間多食蔬菜，多做一些戶外活動。

(3)燕麥

燕麥中含有的可溶性纖維是白米的10倍以上，可溶性纖維的攝入可使人體吸收食物養(yǎng)分的時間變長，然后達到或維持飽腹感;還可加速腸道蠕動和新陳代謝，降低膽固醇，長期堅持，益于身體健康的還具備瘦身功效。

2、經(jīng)常吃粗糧的好處

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。

醫(yī)學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。

3、過食粗糧的壞處

以25至35歲的人群為例，過量食“粗”的話，會影響人體機能對蛋白質(zhì)、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會影響到人體的生殖能力。

1.如果粗糧吃的太多，就會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。

2.長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養(yǎng)元素。所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多，導致營養(yǎng)不良的典型表現(xiàn)。

3.對于那些養(yǎng)分需要量大的“特殊”人群來說，過食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處于生長發(fā)育期的青少年。

4.纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

4、正確吃粗糧的三個方法

1.吃粗糧及時多喝水

粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。

2.循序漸進吃粗糧

突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。

3.搭配葷菜吃粗糧

當我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據(jù)個人情況適當調(diào)整。

5、減肥期間喝什么粥好

(1)三米赤小豆粥

材料：香米，薏米各30克，糯米50克，赤小豆15克。

做法：

1、赤小豆用清水浸泡2小時，薏米用水浸泡片刻，香米，糯米分別淘洗干凈，鍋內(nèi)盛水。

2、用大火燒沸后，放入香米，糯米，赤小豆，薏米，用小火煨粥25分鐘，煮至豆爛粥香時，將粥攪拌均勻即可。

美食點評：本品可清熱利水，健脾祛濕，減肥降脂，不僅可以用于減肥，防止發(fā)胖，還可以降血脂，美白肌膚等。對久病體虛人群恢復健康也大有裨益。需要注意的是，津血枯燥，尿多者需少吃，脾虛無濕，大便干燥及孕婦慎用。

(2)鮮葵粥

材料：100g鮮葵菜、50g大米。

做法：

1、直接把葵菜清洗干凈，切成細絲。

2、把大米清洗干凈，然后放入鍋中，加入適量清水煮成粥，等到快要熟的時候就加入葵菜煮一會即可。

美食點評：鮮葵粥是一道美食，主料為大米，不僅可以減肥，而且還適用于胃腸積熱所致的大便秘結(jié)，小便淋澀，痢疾便血，疔瘡疽腫等。

(3)冬瓜瘦肉粥

材料：冬瓜100克，豬瘦肉30克，粳米60克。水淀粉，蔥花，鹽適量。

做法：

1、豬肉洗凈剁成肉末，加鹽和水淀粉攪拌均勻，冬瓜洗凈削皮切片，粳米淘洗干凈，鍋內(nèi)盛水。

2、燒沸后放入粳米，開小火煨粥20分鐘，放入豬肉末，冬瓜片，再用小火煨粥10分鐘。

美食點評：本品有養(yǎng)胃生津，清胃降火的功效，久食不但可以減肥瘦身，還可以使肌膚保持潔白如玉，潤澤光滑，形體保持健美。

(4)芹菜雙米粥

材料：小米20克，粳米，芹菜各50克。食鹽適量。

做法：

1、將粳米，小米分別淘洗干凈，芹菜去除根部，洗凈，切小段，鍋內(nèi)盛水。

2、大火燒沸后，將粳米，小米放入其中，用小火煨粥30分鐘，加芹菜，繼續(xù)用小火煨粥10分鐘，最后加食鹽調(diào)味。

美食點評：此粥有平肝降壓，清熱解毒的功效，同時具有很好瘦身效果，是一種理想的綠色減肥食品。尤其適用于有高血壓高血脂的肥胖者吃。

(5)香蕉粥

材料：2個香蕉、50g大米、適量白糖。

做法：

1、香蕉扒皮，直接搗成泥。

2、大米淘洗干凈，直接放入鍋中，加入適量清水煮粥，等到快要熟的時候，加入香蕉和白糖，繼續(xù)煮一會即可。

美食點評：該粥口味俱佳，讓你在產(chǎn)生飽腹感同時，而且因香蕉富含膳食纖維及醇素等成分，可有效刺激腸胃的蠕動，幫助消化，消除便秘，起減肥瘦身的效果。