在我國(guó)北方地區(qū)，二月二又叫“龍?zhí)ь^日”，亦稱“春龍節(jié)”。在南方叫“踏青節(jié)”，古稱“挑菜節(jié)”。這一天，人們除了理發(fā)，圖個(gè)“龍?zhí)ь^”的吉祥寓意，還會(huì)將日常的美食加上“龍”的頭銜以示吉慶。如吃豬頭肉稱“挑龍頭”、吃面條稱吃“龍須”、吃水餃叫吃“龍耳”、吃春餅叫吃“龍鱗”、吃米飯叫吃“龍子”。

1、吃“龍食”因人而異

1、民間也有二月初二家家戶戶要吃豬頭肉的說法，將其比做為“挑龍頭”。豬肉，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且食療價(jià)值也很高。豬肉有補(bǔ)氣血、益精髓、滋陰，補(bǔ)心肺、解熱毒、壓丹石的作用。

豬肉雖好，也應(yīng)適量，從中醫(yī)角度來說，豬肉屬于發(fā)物，多食亦致胃腸飽脹、腹瀉等，肥胖患者、高血壓患者、中風(fēng)病人以及胃腸虛寒者，都應(yīng)慎食或少食；脾虛的人多吃容易生濕成痰。

2、在北方一些地區(qū)，人們有在二月二這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱之“食龍膽”。但還是提醒大家，油炸糕是高脂肪、高熱量食物，肥胖者、高血壓患者應(yīng)少吃。中醫(yī)認(rèn)為，辛能散風(fēng)、驅(qū)寒、甘能健脾、淡能滲濕，應(yīng)少食油膩食物，適當(dāng)?shù)脑鎏砀饰?，顧護(hù)脾胃陽氣，以養(yǎng)脾臟之溫。

2、春季來臨如何全面養(yǎng)生

1、營(yíng)養(yǎng)均衡

從飲食科學(xué)的觀點(diǎn)來看，春季強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對(duì)比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常哦。

2、多喝水

飲水可增加循環(huán)血容量，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對(duì)肝的損害。此外，補(bǔ)水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。

3、清淡

此時(shí)，飲食宜清溫平淡，飲食宜溫?zé)?，忌生冷。?yīng)少高脂肪油膩食物，因?yàn)橛湍伒氖澄锸澈笕菀桩a(chǎn)生飽腹感，人體也會(huì)產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。

4、少酸多甜

春季為肝氣旺之時(shí)，肝氣旺則會(huì)影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥；而多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘之品，如紅棗、蜂蜜等，忌酸澀。

5、多食蔬菜

人們經(jīng)過冬季之后，大多數(shù)會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足的情況，如春季人們常發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。隨著春季各種新鮮蔬菜的大量上市，人們一定要多吃點(diǎn)新鮮蔬菜，以便營(yíng)養(yǎng)均衡，身體健康。