脂肪肝是比較常見的疾病，這種疾病大多是和患者的飲食習(xí)慣有關(guān)，經(jīng)常大魚大肉就容易增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，從而會(huì)影響患者的肝臟功能。脂肪肝患者平時(shí)需要在飲食上多注意一下，盡量避免吃一些對(duì)病情不利的食物。那么，脂肪肝能吃肉嗎？

1、脂肪肝可以吃肉嗎

一旦查出脂肪肝，患者的第一反應(yīng)就是不敢再吃肉，這是普遍存在的誤區(qū)。一方面脂肪肝的誘因并非單一的肥胖型營養(yǎng)過剩，很多瘦人也會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良型脂肪肝，因而首先要明確病因才能采取措施。

有些人患了脂肪肝后認(rèn)為不能再吃肉了，其實(shí)恰恰相反。患了脂肪肝后每天更應(yīng)保證攝入80~100克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這樣反而有利于清除肝內(nèi)脂肪。

這是因?yàn)椋叩鞍罪嬍晨梢源龠M(jìn)肝細(xì)胞功能的恢復(fù)和再生，可增加載脂蛋白，特別是極低密度脂蛋白的合成，有利于將脂質(zhì)順利運(yùn)出肝臟，減輕脂肪肝。而蛋白質(zhì)攝入不足，反而會(huì)加劇肝內(nèi)脂肪沉積。含有這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有瘦豬肉、牛肉、魚肉、蛋白、牛奶等。

另一方面，即便是營養(yǎng)過剩型脂肪肝，養(yǎng)肝護(hù)肝也不能完全脫離肉類。長期素食易導(dǎo)致脂肪攝入過少，體脂分解過多，加重病情。肝臟需要一定的脂肪與蛋白質(zhì)，且它們的比例最好都維持在20%,剩下的60%主要是由主食中攝取的碳水化合物。因而，脂肪肝患者不能一味地只吃蔬菜和水果，脂肪攝入過多或過少都不利于肝臟調(diào)養(yǎng)。患者可選取一些低脂食物如瘦肉、低脂牛奶、蝦等。

推薦脂肪肝患者適量食用牛肉：

牛肉雖然也是肉類，脂肪含量卻不高，而且含有大量的蛋白質(zhì)，這正符合了脂肪肝患者的飲食需求，因此脂肪肝是可以吃牛肉的。

而且因?yàn)榕Ｈ庵谐素S富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可提高人體的抗病能力，特別適合病后身體失血較多的病人食用，所以脂肪肝患者吃牛肉是可以的。但是專家提醒：但是吃牛肉都不能過量，因?yàn)榕Ｈ庵羞€是含有少量脂肪，積少成多，食用過多仍然會(huì)增加體內(nèi)的脂肪含量，所以脂肪肝患者吃牛肉要有度。

2、脂肪肝的飲食原則

1、適量進(jìn)食動(dòng)物性食物，每周進(jìn)食2~3次海魚動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。合理適量進(jìn)食動(dòng)物性食品，不僅不會(huì)導(dǎo)致脂肪肝及其他慢性疾病的發(fā)生或加重，相反，由于動(dòng)物性蛋白質(zhì)的氨基酸模式更適合人體需要，其賴氨酸含量較高，有利于補(bǔ)充谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足；同時(shí)魚類（特別是海產(chǎn)魚）所含的不飽和脂肪酸較多，在預(yù)防慢性疾病方面有獨(dú)到的作用。

2、保持每日食物的多樣性脂肪肝患者應(yīng)該增加而不是減少每日食物種類。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。每日人體需要的營養(yǎng)素超過40種，靠一種或簡單的幾種食物根本不能滿足脂肪肝患者的營養(yǎng)需要。

因此按照合理比例，廣泛攝入各類食物，包括谷類、動(dòng)物性食品、蔬菜和水果、豆類制品、奶類制品和油脂，以達(dá)到平衡膳食，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要。

3、谷類是每日飲食的基礎(chǔ)對(duì)脂肪肝患者而言，谷類應(yīng)是每日能量的主要來源，應(yīng)成為其每日膳食的基礎(chǔ)。但隨著生活水平的提高，我國很多大城市已經(jīng)出現(xiàn)動(dòng)物性食物的消費(fèi)量超過谷類消費(fèi)量的傾向，對(duì)脂肪肝及其他一些慢性病的預(yù)防極為不利。因此，要大力提倡發(fā)揚(yáng)以“谷類為主”的中國膳食的良好傳統(tǒng)，避免“肉類為主”西方膳食的弊端。而在谷類食物中，應(yīng)提倡選用部分粗雜糧。

3、脂肪肝調(diào)養(yǎng)

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

脂肪肝病人在飲食上注重補(bǔ)充紅、黃、綠、白、黑5種顏色的食物。

紅色食物：西紅柿，富含維生素C和番茄素，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力的作用。

黃色食物：胡蘿卜、南瓜、玉米、紅薯、小米等，含有豐富的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素等。有吸收水分、毒素、脂肪的作用，可以增強(qiáng)人體的抗病能力。

綠色食物：綠色蔬菜、綠豆等，具有抗感染防癌的功效。

白色食物：蕎麥、燕麥粉等，可以通便，降血脂、血糖，防癌。還有大蒜和花粉等都具有抗炎、增強(qiáng)抵抗力的作用。

黑色食物：黑木耳、黑豆等可以降低血液粘稠度、疏通提高血管，黑米和蘑菇可以預(yù)防血栓形成。

2、運(yùn)動(dòng)鍛煉

堅(jiān)持適宜的運(yùn)動(dòng)?？筛鶕?jù)自己的身體素質(zhì)情況，選擇適宜的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，原則是以不累為度。有條件者可以打打太極拳、乒乓球、羽毛球或練氣功、瑜伽等。注意運(yùn)動(dòng)要從小運(yùn)動(dòng)量開始，循序漸進(jìn)，逐步達(dá)到適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量，從而增加身體對(duì)脂肪的消耗。

3、補(bǔ)充水分

每天要喝足夠量的水．運(yùn)動(dòng)前后的飲水以礦泉水最好。早上起床后，第一件事就是要喝不少于500毫升的溫水。因?yàn)樗咭灰购螅つw和呼吸散發(fā)出丁相當(dāng)多的水分，此時(shí)體液濃縮，身體內(nèi)的毒素急需要通過腎臟排出去。多曬太陽

多在戶外活動(dòng)，接受大自然PH光的照射，適量的紫外線能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。現(xiàn)在，許多人一天到晚都坐在辦公室里，很少有與陽光親密接觸的機(jī)會(huì)，體育活動(dòng)又少，這樣對(duì)健康很不利。

4、自我克制

不飲酒、節(jié)制飲食，控制高脂肪、高糖、高能量的食物攝入；控制不良情緒，肝病病人一般肝火都較旺，很容易發(fā)脾氣，而發(fā)脾氣往往又會(huì)加重病情。

5、空氣浴

多到大自然中去呼吸新鮮空氣，環(huán)境對(duì)養(yǎng)生的重要性不言而喻。深山老林中的負(fù)離子通過人在放松情況下的深呼吸把它吸收到人體內(nèi)部，從而滋潤五臟六腑，讓人重新煥發(fā)活力。

6、適當(dāng)休息

勞逸結(jié)合，形成良好的休息習(xí)慣和有規(guī)律的睡眠。長期睡眠不規(guī)律者不能難以進(jìn)入深層睡眠狀態(tài)，常常感到疲勞、容易煩躁，久而久之就會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)衰弱，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)憂郁癥。

7、堅(jiān)定信念

相信自己在科學(xué)的指導(dǎo)和實(shí)踐下，可以完全康復(fù)。保持積極的人生態(tài)度，注意釋放自己的壓力，或者去做適量的運(yùn)動(dòng)，將壓力轉(zhuǎn)化為動(dòng)力。