當(dāng)歸是一種比較常見(jiàn)的中藥，中醫(yī)里面經(jīng)常會(huì)用到當(dāng)歸這一味藥，但是其實(shí)生活中很多喜歡養(yǎng)生的人也會(huì)用到當(dāng)歸，當(dāng)歸可以用來(lái)做很多藥膳，主要就是煲湯，煲湯也有很好的滋陰之功。那么，一般當(dāng)歸和什么食材一起煲湯的效果是最好的呢？

1、當(dāng)歸生姜羊肉湯

(1)原料

當(dāng)歸15克、生姜15克、羊肉200克。

(2)做法

1、羊肉洗凈、切塊，用開(kāi)水拖過(guò)，瀝干水；當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。

2、將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開(kāi)水適量，武火煮沸后，改用文火煲2到3小時(shí)，調(diào)味供用。

(3)功效

溫中補(bǔ)血，散寒開(kāi)胃，益氣健脾，溫經(jīng)止痛。

(4)適宜人群

適合陽(yáng)虛、血虛體質(zhì)者、產(chǎn)后血虛的婦女。

(5)產(chǎn)后血虛表現(xiàn)

腹疼、頭暈?zāi)垦?、月?jīng)不調(diào)、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等。

(6)陽(yáng)虛的表現(xiàn)包括

精神不振、面色白、自汗、手腳冰涼、怕冷不怕熱等。

2、黃芪當(dāng)歸湯

(1)原料

黃芪30克，當(dāng)歸、紅棗各10克。

(2)做法

1、將黃芪、當(dāng)歸、紅棗洗凈，入鍋加水適量，煎煮40分鐘，取汁；

2、剩渣再加水適量，煎煮30分鐘，取汁，合并湯汁即可。

(3)功效

補(bǔ)養(yǎng)氣血。

(4)適宜人群

適宜于氣血不足的人，表現(xiàn)為面色萎黃、頭昏目眩、瘡瘍及不收口、關(guān)節(jié)疼痛等癥。

3、當(dāng)歸黨參烏雞湯

(1)原料

當(dāng)歸20克，黨參15克，蓮子30克，百合20克，黃芪10克，薏米50克，紅棗20克，烏雞半只。

(2)做法

1、把所有的材料浸泡20分鐘；

2、把烏雞放進(jìn)鍋里面煮3-4分鐘。撈出，洗干凈備用；

3、把所有的材料和烏雞都放進(jìn)鍋里面，放進(jìn)2升的清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí)，開(kāi)鍋前15分鐘放進(jìn)適量的鹽即可。

(3)功效

補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，補(bǔ)中益氣。

(4)適宜人群

適合氣血不足、皮膚暗黃、手足無(wú)力、容易疲倦與頭暈的人。

(5)歸參豬心湯

(6)原料

當(dāng)歸15克，豬心1個(gè)，黨參20克。

(7)做法

1、將黨參、當(dāng)歸用水洗凈，豬心切片汆水，姜切片待用。

2、取凈鍋上火，放入清湯、豬心、姜片、黨參、當(dāng)歸，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉30分鐘調(diào)味即成。

(8)功效

補(bǔ)心益氣，養(yǎng)血安神。

(9)適宜人群

病后或產(chǎn)后身體虛弱的人，失眠多夢(mèng)的人，更年期綜合征患者。

4、當(dāng)歸乳鴿湯

(1)原料

當(dāng)歸50克，桂圓15克，女貞子25克，乳鴿一只。

(2)做法

1.乳鴿剖后洗凈,放入滾開(kāi)水中,高火3分鐘,取起洗凈。

2.女貞子、當(dāng)歸(切片)、桂圓肉、乳鴿放入器皿內(nèi),加入滾開(kāi)水1000克,中火40分鐘,食用時(shí)放精鹽即可。

(3)功效

補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)脾益氣。

(4)適宜人群

體質(zhì)虛弱、貧血的人。

5、當(dāng)歸的副作用

1、服用過(guò)多不適癥

當(dāng)歸既是中藥，也是食材，平常當(dāng)歸的食用方法有調(diào)味和泡水喝，當(dāng)歸作為調(diào)味品時(shí)由于用量比較少，一般不會(huì)出現(xiàn)食用過(guò)多的現(xiàn)象，但是當(dāng)歸泡水喝就不一樣了，當(dāng)歸泡水很容易就會(huì)導(dǎo)致食用過(guò)多，出現(xiàn)疲倦、惡心、嗜睡、嘔吐、發(fā)熱、口舌干燥等癥狀，這時(shí)要求患者及時(shí)停止食用當(dāng)歸，不適癥或慢慢消失。

2、血壓降低

當(dāng)歸覺(jué)有降血壓功效，自身血壓較低的人是不適合食用當(dāng)歸飲品的，在不知情的時(shí)候，飲用了當(dāng)歸泡水，容易出現(xiàn)血壓降低嚴(yán)重，出現(xiàn)呼吸困難，嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)呼吸停止，威脅生命健康，這種情況應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行升血壓處理，緩解癥狀后即可慢慢恢復(fù)正常。

3、過(guò)敏反應(yīng)

部分人對(duì)當(dāng)歸表現(xiàn)出過(guò)敏反應(yīng)，這主要是與人的體質(zhì)有關(guān)，尤其是內(nèi)火較旺的人群，食用過(guò)量的當(dāng)歸飲品之后很容易就出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，主要表現(xiàn)為身體發(fā)熱，口舌干燥、惡心想吐，局部還可出現(xiàn)紅疹。在停止食用之后癥狀可自行消失。

4、導(dǎo)致內(nèi)出血

大家都知道，當(dāng)歸對(duì)月經(jīng)有調(diào)節(jié)作用，很多時(shí)候在月經(jīng)量少、閉經(jīng)等情況時(shí)可適當(dāng)?shù)氖秤卯?dāng)歸飲品，能促進(jìn)女性正常月經(jīng)，但是部分女性食用當(dāng)歸可能導(dǎo)致月經(jīng)量大、月經(jīng)期延長(zhǎng)，這可能與當(dāng)歸的活血功效有關(guān)，導(dǎo)致了子宮內(nèi)出現(xiàn)出血癥狀。在停止食用當(dāng)歸之后可慢慢消失。