膽結(jié)石是一種比較常見的消化道結(jié)石，一般患病原因與平時(shí)的飲食習(xí)慣有關(guān)，比如有的人可能平時(shí)喜歡吃易致結(jié)石的食物，或者說搭配起來吃會(huì)容易導(dǎo)致結(jié)石的食物等等，我們平時(shí)需要盡量避免這類食物。那么，一般膽石癥患者適合吃什么食物呢？

1、膽石癥飲食注意

膽囊炎、膽石癥病人吃了油膩食物后，不但不易消化，而且會(huì)引起右上腹部痙攣性絞痛(即膽絞痛)，因?yàn)槟懩已缀湍懯Y病人膽囊的粘膜有病變，膽囊的收縮功能都較差，膽汁的排放有一定的障礙。尤其是膽道有阻塞的患者，他們的膽汁中主要成分之一的膽鹽也當(dāng)然少了。膽鹽具有促進(jìn)脂肪消化分解的作用，如果缺乏了，對(duì)油膩的消化能力也自然減弱。進(jìn)食注意以下5點(diǎn)：

(1)少吃脂肪過多的食物，尤其要避免吃肥肉、雞皮和食油多的食物，如油煎、油炸餅、油條，不吃豬油等動(dòng)物脂肪，以免膽汁中膽固醇濃度增高，炒菜可用植物油，如菜油、豆油、花生油、芝麻油等，它們含有較多的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。

(2)少吃含膽固醇高的食物：如動(dòng)物的腦、肝、腎、魚子、腸、魷魚等。據(jù)報(bào)道，飲食中每增加100g膽固醇，其血漿膽固醇可增高51.3～85.5mmol/L。

(3)可吃清淡易消化的食物，如豆制品、豆類(含卵磷脂較多，能降低和穩(wěn)定膽固醇)。

(4)適當(dāng)吃纖維素。如各種蔬菜、馬鈴薯、胡蘿卜、地瓜、筍、蘿卜及水果等。

(5)適當(dāng)節(jié)制飲食。在逢年過節(jié)，家人團(tuán)聚，親人聚會(huì)時(shí)更應(yīng)注意。

2、易患膽結(jié)石人群

1、女性更容易得膽結(jié)石

膽結(jié)石按發(fā)生的部位可以分為：膽囊結(jié)石、膽總管結(jié)石和肝內(nèi)膽管結(jié)石。另有統(tǒng)計(jì)顯示，與男性相比，女性患膽結(jié)石的幾率要高出許多。這是因?yàn)榕泽w內(nèi)的性激素會(huì)影響膽汁的化學(xué)成分，以及膽囊的收縮功能，進(jìn)而促進(jìn)了結(jié)石的形成。按照膽結(jié)石的成因，生活中有七種不良生活習(xí)慣的人較易患膽結(jié)石，需要特別引起注意。

2、飯后久坐不動(dòng)的人

不愛運(yùn)動(dòng)、體力活動(dòng)減少，膽囊肌的收縮力便會(huì)下降，膽汁排空出現(xiàn)延遲，這就容易造成膽汁郁積，為形成膽結(jié)石創(chuàng)造了條件。特別是有些人喜歡飯后坐在沙發(fā)上看電視或玩電腦，還要邊看邊吃各種零食，這是誘發(fā)膽結(jié)石的重要原因之一。

3、體型肥胖的人

愛吃高脂、高糖食物的直接后果就是發(fā)胖，而肥胖是膽結(jié)石形成的重要因素。體重超過正常標(biāo)準(zhǔn)15%的人，膽結(jié)石發(fā)病率比普通人高出5倍，20歲～30歲的肥胖女性膽結(jié)石發(fā)病率比正常體重的同齡人高出6倍，60歲以上的肥胖女性40%有膽囊疾病和膽結(jié)石。

4、不愛吃早餐者

通常來說，一日三餐后，膽囊都會(huì)定時(shí)排出膽汁。如果不吃早餐，膽囊在早上就不用排出膽汁。經(jīng)常如此，會(huì)使膽酸含量減少，膽汁濃縮，加大結(jié)石形成的可能。

5、飲食偏葷喜甜者

這類人通常會(huì)在平時(shí)攝入較多的脂肪和膽固醇，易形成膽固醇結(jié)石。甜食過多又會(huì)促進(jìn)胰島素分泌，加速膽固醇的沉積。

6、多次妊娠的女性

膽結(jié)石病人中女性占70%，且懷孕次數(shù)越多，發(fā)病率越高。其原因是女性身體中雌激素水平高，會(huì)影響肝內(nèi)葡萄糖醛酸膽紅素的形成，使非結(jié)合膽紅素增高；雌激素又影響膽囊排空，引起膽汁郁滯，極易形成結(jié)石。

7、長(zhǎng)期口服避孕藥

這類人患膽結(jié)石的幾率比其他人高出2倍，絕經(jīng)后用雌激素類藥物進(jìn)行治療的女性，患膽結(jié)石的情況也明顯增多，這可能都與性激素的作用有關(guān)。

8、有疾病家族史者

有這種遺傳基因的人比一般人更容易患膽結(jié)石。膽結(jié)石急性發(fā)作可引起膽絞痛，中上腹或右上腹劇烈疼痛，坐臥不安、大汗淋漓、面色蒼白、惡心嘔吐，甚至出現(xiàn)黃疸和高熱；但也有癥狀不典型，不感疼痛的“無痛性膽結(jié)石”。作為一種常見病，膽結(jié)石常常被人們所忽視，如不及時(shí)治療可能引發(fā)膽囊癌，而膽囊癌早期又沒有明顯的癥狀，很容易延誤治療。

9、溫馨提示

多喝水、多運(yùn)動(dòng)、規(guī)律飲食是不二法則。如果發(fā)現(xiàn)平時(shí)有腹脹、厭食和燒心等消化道癥狀，最好就診檢查，爭(zhēng)取早發(fā)現(xiàn)、早治療。已經(jīng)患上膽結(jié)石的病人，更要在飲食上注意，忌吃生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物；多吃新鮮蔬菜和水果、魚類及海產(chǎn)類食物，有助于清膽利濕、溶解結(jié)石。特別要提醒的是，患有結(jié)石性膽囊炎的中老年女性，如果病情反復(fù)發(fā)作，一定要盡早到醫(yī)院檢查治療；平時(shí)無癥狀表現(xiàn)的膽結(jié)石患者，建議每半年復(fù)查一次B超。