蛋白質(zhì)是一種比較常見的營養(yǎng)物質(zhì)，我們每每說患者營養(yǎng)不良的時(shí)候，就是指代的患者有蛋白質(zhì)不足的癥狀，但是也有人可能會(huì)有蛋白質(zhì)過剩的癥狀，這個(gè)時(shí)候身體也是會(huì)有很多異常的。那么，一般蛋白質(zhì)過高會(huì)不孕嗎？蛋白質(zhì)太多有什么壞處？

1、蛋白質(zhì)過高的危害

蛋白質(zhì)可以為你的肌肉提供營養(yǎng)，也能夠讓你維持更長時(shí)間的飽足感，并且會(huì)讓你的新陳代謝加速使你充滿精力。不過和其他美好的事物一樣，“物極必反”也是需要避免的情況。以下就是在你吃下過多的蛋白質(zhì)以后身體可能出現(xiàn)的5種問題。

(1)造成口臭

當(dāng)你把碳水化合物的攝取量降至絕對(duì)最小值后，你的身體會(huì)進(jìn)入一種叫做“酮病”的狀態(tài)，不再消耗碳水化合物來獲取能量，轉(zhuǎn)而開始“燃燒”脂肪。這種狀態(tài)對(duì)于想要減重的人來說可能有好處，但會(huì)給你造成氣息發(fā)臭的問題。據(jù)注冊(cè)營養(yǎng)師JessicaCording介紹，造成這個(gè)問題的原因是身體開始燃燒脂肪后，產(chǎn)生的酮類氣體會(huì)在你的口腔里留下難聞的氣味。最糟糕的是，這種臭氣來自于你的體內(nèi)，所以刷牙、剔牙或者漱口都無法消除。

(2)影響情緒

你的大腦需要糖類、淀粉之類的碳水化合物才能夠生產(chǎn)調(diào)節(jié)情緒的血清素。當(dāng)你飲食中的碳水化合物含量非常低時(shí)，你可能會(huì)感到不悅、易怒等情緒。有一項(xiàng)澳大利亞的研究在對(duì)一些體重超重的成年人進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在一部分人采取低碳水化合物飲食一年時(shí)間以后，這部分人的偏執(zhí)程度要超過采取高碳水化合物、低脂肪飲食的另一部分人。在這項(xiàng)研究里兩部分超重個(gè)體都減去了大致相同的體重。

(3)損傷腎臟

在你攝取蛋白質(zhì)時(shí)，附帶攝入的含氮物質(zhì)需要通過腎臟從血液中慮出。如果你攝取的蛋白質(zhì)數(shù)量正常，這些氮能夠通過尿液排除，并不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響。不過當(dāng)你攝取過多蛋白質(zhì)時(shí)，你的腎臟就不得不超負(fù)荷工作來排出這些氮，這個(gè)情況持續(xù)太長時(shí)間可能造成腎臟損傷。

(4)引起胃腸道問題

對(duì)于想要塑造肌肉的人來說，雞胸肉和松軟干酪是非常好的選擇，但這兩種食品不含任何維持消化道正常功能所需要的纖維質(zhì)。這就意味著如果你把大量的全谷物、豆類、蔬菜和水果等復(fù)雜碳水化合物替換為動(dòng)物蛋白，你攝取的纖維質(zhì)就很難達(dá)到每天25到35克的標(biāo)準(zhǔn)。其結(jié)果就是出現(xiàn)便秘、腹脹之類惱人的癥狀。

(5)體重增加

高蛋白質(zhì)飲食在短時(shí)間內(nèi)可能對(duì)減重有一定的幫助。但如果你嚴(yán)格挑選雞蛋清和乳清蛋白加上其他食物一起食用，最終你的體重將會(huì)增加而不是降低。事實(shí)上，一項(xiàng)調(diào)查了超過7000名成年人的長期研究發(fā)現(xiàn)，攝取最多蛋白質(zhì)的那部分人與較少吃蛋白質(zhì)的人相比，最終成為超重的機(jī)會(huì)高出90%。換句話說，不存在所謂的神奇食品。（實(shí)習(xí)編譯：陳鷺榕審校：蘇嬌蓉）

(6)降低受孕成功率

許多女性為了生下健康的寶寶，在懷孕前就開始增加蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量。但是據(jù)BBC(英國廣播公司)報(bào)道，美國的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，飲食中蛋白質(zhì)含量過高會(huì)降低女性懷孕的成功率。

由科羅拉多生殖醫(yī)學(xué)中心主任大衛(wèi)·加德納博士領(lǐng)導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)，如果飲食中的蛋白質(zhì)含量超過25%，就會(huì)干擾老鼠胚胎發(fā)育初期的正常基因印記，影響胚胎著床和胎兒發(fā)育。

加德納博士將雌性老鼠分成兩組，第一組喂食蛋白質(zhì)含量為25%的食物，第二組喂食蛋白質(zhì)含量為14%的食物。4個(gè)星期后，他讓這些雌鼠交配，并將得到的174個(gè)胚泡移植到代孕雌鼠體內(nèi)，以檢查胚胎著床前母親的飲食對(duì)胎兒發(fā)育的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，第一組雌鼠的胚泡中，只有36%顯示出正常的遺傳印記，而第二組為70%。第一組雌鼠的胚泡中，只有65%在移植到代孕雌鼠子宮內(nèi)以后發(fā)育成胎兒，第二組則為81%。

“食譜中蛋白質(zhì)含量過高，生殖系統(tǒng)中銨的含量就會(huì)相應(yīng)提高，從而影響H19基因的正常印記和胎兒發(fā)育，并導(dǎo)致流產(chǎn)幾率增加。對(duì)于那些想要孩子的女性來說，蛋白質(zhì)的攝入不應(yīng)超過總能量的20%?！?

第一組雌鼠的胎兒只有84%進(jìn)一步發(fā)育，第二組為99%。此外，加德納博士還在代孕雌鼠懷孕第五天時(shí)對(duì)胚胎發(fā)育進(jìn)行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，第一組雌鼠的胎兒的發(fā)育比第二組雌鼠的胎兒慢1/3天。

2、蛋白質(zhì)對(duì)身體的好處

1、重要物質(zhì)基礎(chǔ)

蛋白質(zhì)是任何生物的任何細(xì)胞和組織的構(gòu)成成分，是構(gòu)成生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。在生命活動(dòng)中，細(xì)胞耍不斷分裂，舊的細(xì)胞不斷死亡，新的細(xì)胞不斷產(chǎn)生。產(chǎn)生新的細(xì)胞和組織，都必須有基本的“原材料”——蛋白質(zhì)。人體各器官、組織的成分由蛋白質(zhì)構(gòu)成，就連指甲、頭發(fā)等也是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。

2、調(diào)節(jié)新陳代謝

生物之所以能有生命，就是因?yàn)樗鼤r(shí)刻都在進(jìn)行著新陳代謝。激素和酶都是調(diào)節(jié)新陳代謝的重要物質(zhì)，這兩種物質(zhì)都是蛋白質(zhì)(激素有兩類：蛋白質(zhì)類激素和類固醇類激素。這里指的是蛋白質(zhì)類激素)。

3、人體免疫物質(zhì)

人體內(nèi)的免疫細(xì)胞有白細(xì)胞、T細(xì)胞和B細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等。細(xì)胞是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，而各種免疫細(xì)胞自然也不例外。人體內(nèi)各種抵抗病原微生物的物質(zhì)中，除免疫細(xì)胞外，還有各種免疫球蛋白，這類特殊蛋白質(zhì)在人體和病原微生物進(jìn)行斗爭(zhēng)，為保護(hù)人體健康立下了“汗馬功勞”。

4、人體能源物質(zhì)

蛋白質(zhì)也是一種能源物質(zhì)。當(dāng)人體內(nèi)碳水化合物、脂肪類能源物質(zhì)不足時(shí)，就會(huì)通過分解蛋內(nèi)質(zhì)來供給人體的能量需要。例如，饑餓及因病進(jìn)食很少時(shí)就會(huì)發(fā)生營養(yǎng)不良，人體就耍消耗自身體內(nèi)的蛋白質(zhì)來維持生命活動(dòng)所需要的能量，因而會(huì)漸斯消瘦。所以，要在生活中要保證碳水化合物和脂肪的供應(yīng)，以免消耗蛋白質(zhì)來供應(yīng)能量。

5、促進(jìn)智力發(fā)育

蛋白質(zhì)營養(yǎng)缺乏可嚴(yán)重影響智力發(fā)育。總熱能攝人不足、身體缺乏蛋白質(zhì)可導(dǎo)致記憶力差，性情暴躁，智力比正常人略低，性格孤僻，精神異常，人際關(guān)系差等問題。