酒精肝是一種比較常見的肝臟疾病，一般主要是因?yàn)樾锞埔鸬?，因?yàn)榫凭拇x主要就是依靠肝臟，所以經(jīng)常性的酗酒就會(huì)對(duì)肝臟造成最直接的傷害，所以平時(shí)喜歡喝酒的人要注意預(yù)防酒精肝。那么，酒精肝飲食需要注意什么？酒精肝吃什么食物可以養(yǎng)肝？

1、高蛋白食物

酒精肝患者宜適當(dāng)提高到飲食中蛋白質(zhì)的含量。由于肝細(xì)胞中核糖核酸的含量取決于膳食中的蛋白質(zhì)含量，進(jìn)食優(yōu)質(zhì)的高蛋白質(zhì)食物有利于受損的肝細(xì)胞修復(fù)再生，并且可糾正低蛋白血癥和防止肝細(xì)胞進(jìn)一步受損。如大豆、豆制品、海產(chǎn)品、牛奶等富含優(yōu)質(zhì)高蛋白的食物比較適宜酒精肝患者食用。

2、低脂食物

脂肪太高，熱量難以控制，對(duì)于減輕體重不利，酒精肝患者低脂飲食可以阻止或者消除肝細(xì)胞的脂肪變性，對(duì)于控制酒精性脂肪肝有益。此外，低脂食物還可以緩解惡心、嘔吐、腹脹、厭食等酒精肝的常見癥狀。

平時(shí)食用油使用當(dāng)盡量選植物油，其不含有膽固醇，且含有的谷固醇或豆固醇及必須脂肪酸有較好的趨脂作用，對(duì)酒精肝有益。

3、維生素豐富的食物

進(jìn)食維生素含量豐富的食物可以促進(jìn)和維持肝臟的正常代謝功能，糾正或者防止?fàn)I養(yǎng)缺乏有很大幫助。多進(jìn)食新鮮的蔬菜、水果，如烏梅、檸檬、蘋果、香蕉、葡萄石榴等。

4、富含礦物質(zhì)食物

富含礦物質(zhì)的食物有助于肝細(xì)胞的修復(fù)及維持肝臟正常的代謝功能，特別是富含硒、鐵等礦物元素的食物具有抗癌、抗腫瘤的作用。因此的了酒精肝的患者應(yīng)該多吃些含硒、鐵等礦物的食物，如海帶、蘑菇、雞蛋、菠菜、肉、海產(chǎn)品等，以防止酒精肝的進(jìn)一步發(fā)展和癌變的發(fā)生。

5、養(yǎng)肝護(hù)肝的食物

適當(dāng)吃些枸杞、五味子、丹參、黃芪、三七、絞股藍(lán)、蜂蜜等具有養(yǎng)肝護(hù)肝作用的食材，通過保肝護(hù)肝、提高免疫力來促進(jìn)肝細(xì)胞的早日恢復(fù)。

6、提高免疫力的食物

酒精肝患者應(yīng)當(dāng)注意食用一些可以提高機(jī)體免疫力的的食物，如靈芝、冬蟲夏草、人參、山藥、烏龜、香菇、沙丁魚、蜂蜜、牛奶、豬肝等，從而提高身體免疫能力，有利于身體的早日康復(fù)。

7、酒精肝癥狀

1、早期癥狀

酒精肝的癥狀與肝臟脂肪浸潤(rùn)的程度呈一致的關(guān)系，早期由于肝臟的代償作用，大多數(shù)患者沒有明顯肝臟，有的僅表現(xiàn)為倦怠，容易疲勞等輕微癥狀。

2、全身癥狀

隨著肝內(nèi)脂肪的浸潤(rùn)程度加重，可出現(xiàn)全身不適，倦怠、容易疲勞，惡心嘔吐、食欲不振、腹部脹滿等一系列癥狀。隨著病情的進(jìn)一步發(fā)展可發(fā)展為乏力、消瘦等，少數(shù)病人會(huì)有低熱、腹瀉等癥狀表現(xiàn)。

3、肝區(qū)不適

酒精肝患者隨著病情的發(fā)展，大多數(shù)會(huì)出現(xiàn)有肝區(qū)疼痛等癥狀表現(xiàn)，部分病人可出現(xiàn)肝臟腫大。

4、上消化道出血

若酒精肝不及時(shí)接受治療，導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化，由于酒精肝可引起門靜脈高壓部分患者可能有上消化道出血而出現(xiàn)吐血的現(xiàn)象。