春季很多人肝火旺盛，導(dǎo)致上火的原因有很多，肝火旺盛會影響肝臟的正常功能，需要及時(shí)降火，降火可以通過飲食調(diào)理，一些食物具降肝火的作用，上火的人可以適當(dāng)食用，那么吃什么食物降肝火？哪些食物可以降肝火？下面為大家介紹。

1、降肝火的食物

1、西紅柿

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

2、木耳

有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖。可益胃養(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。

3、空心菜

又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

4、包菜

即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

5、胡蘿卜

性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。

6、海藻

性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?

7、黃瓜

性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。

8、百合

性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

2、降肝火的茶

1、夏枯桑菊茶

用法：夏枯草、桑葉各6克，加入適量沸水泡30分鐘，再煮30分鐘，最后加入菊花5克，煮3分鐘，調(diào)入蜂蜜或冰糖飲用。每天1劑，多次飲用。

功效：清肝火。

2、綿茵陳金銀花茶

用法：金銀花、綿茵陳各8克，制法與夏枯桑菊茶一樣，先泡后煮半小時(shí)，加入適量蜂蜜飲用。

功效：預(yù)防肝火上升。

3、枸杞菊花茶

用法：6克枸杞煮30分鐘后加入10克菊花再煮3分鐘，然后代茶飲用。

功效：清熱解毒，尤其適宜頭暈?zāi)X脹，經(jīng)常用腦的肝火旺盛者。

4、決明子茶

用法：決明子20克，用小火炒熟至微黃，加沸水沖泡飲用。

功效：清肝明目，潤腸通便，對肝火旺盛、虛火上炎、頭痛、大便燥結(jié)者尤其有效。

5、山楂茶

用法：3克干山楂用沸水沖泡，5分鐘后加少量冰糖飲用，每天沖飲3次，可以清肝解毒。

6、荷葉茶

用法：取幾片荷葉煮水20分鐘左右，取汁飲用。

功效：荷葉茶不但可以降肝火，還有助于調(diào)節(jié)情緒低落，改善精神壓力。

7、薄荷玫瑰茶

用法：取適量薄荷，加入幾朵玫瑰花沖泡飲用。

功效：疏風(fēng)清熱、去肝火，是清肺熱、解肝毒的良藥。