喝酒是現(xiàn)代社會(huì)免不了的應(yīng)酬交際方式，不管認(rèn)識(shí)與否，大家湊在一起吃飯就會(huì)先來一杯酒，有時(shí)候可以避免空腹喝酒是最好不好過了，但有時(shí)候不能避免空腹喝酒，這個(gè)時(shí)候該怎么辦呢？空腹喝酒對身體有哪些損害？哪些涼菜可以解酒保肝？

1、空腹喝酒摧殘身心

1、首先喝酒直接傷肝，酒精肝、肝炎，肝硬化，肝臟傷了后，視力必然下降，身體解毒能力也下降，造成免疫力下降，容易感染其他病和腫瘤。

2、其次喝酒傷胃，消化不好，體質(zhì)就差，也容易感染其他病。

3、第三，喝酒還會(huì)傷害心臟、脾臟，胰腺，容易引起高血壓，心血管病，中風(fēng)和胰腺炎。

4、第四，喝酒會(huì)傷腎，造成前列腺炎，影響性功能。

5、第五，喝酒傷神經(jīng)，經(jīng)常酗酒的人會(huì)產(chǎn)生對酒的依賴性，脾氣變得暴躁、不安。

6、第六，喝酒傷害容貌，經(jīng)常喝酒的人容貌枯槁、憔悴，皮膚也容易衰老。

2、解酒保肝涼菜

1、蜜拌苦瓜

主料：苦瓜2條。

輔料：京糕條50克。

調(diào)料：蜂蜜40克，精鹽2克。

制作：洗凈苦瓜，去籽及白膜，切粗絲，下入開水鍋中焯透，撈入冷水中浸涼，控凈水，撒上鹽拌勻，靜置10分鐘，控凈水裝盤。把京糕條撒在苦瓜上，淋上蜂蜜即成。

特點(diǎn)：苦瓜爽脆，味道香甜。促進(jìn)酒精分解，減輕頭痛癥狀，鎮(zhèn)靜安眠。

2、銀耳西芹

主料：水發(fā)銀耳150克，西芹250克。

輔料：干海米20克。

調(diào)料：精鹽4克，味精1克，白醋5克，白糖5克，香油5克。

制作：銀耳洗凈，放入開水鍋中焯1分鐘，撈入冷開水中投涼，控水備用。芹菜洗凈，切斜刀片，焯熟，投涼，控水備用。海米洗凈，放開水中焯一下，撈入

碗中，加少許水，上籠蒸30分鐘，晾涼。把芹菜、銀耳放盆中，加入海米、鹽、味精、白醋、白糖拌勻裝盤即成。

特點(diǎn)：色澤素雅，鮮香爽口。分解酒精，防止酒后臉頰潮紅，頭痛頭暈。

3、花拌蜆子

主料：鮮蜆子肉200克(其他貝類也可)。

輔料：冬筍30克，水發(fā)木耳20克，黃瓜50克。

調(diào)料：蔥姜末4克，花椒油5克，味精1克，精鹽2克，醬油10克，醋10克。

制作：把蜆子肉洗凈，焯熟，撈入冷開水中投涼，控水備用。冬筍切小片，焯水。木耳擇洗凈，焯水。黃瓜洗凈，去瓤，切片。把主輔料同放盆中，加鹽拌

勻，靜置片刻，控凈水，再加入其他調(diào)料拌勻即成。

特點(diǎn)：質(zhì)地脆嫩，味道鮮咸。分解酒精，解酒毒，保護(hù)肝臟。