貧血是女性比較常出現(xiàn)的一種問題，貧血會讓人感覺到發(fā)力，氣色不好，整個人失去了光彩，需要及時緩解，通過一些食物可以幫助改善貧血的問題，不過有些食物貧血患者不宜吃，那么貧血患者有哪些飲食禁忌？貧血患者不能吃什么食物？

1、貧血患者的飲食禁忌

1、不能喝咖啡

因為咖啡里的多酚類物質(zhì)會和鐵形成難以分解的鹽類，抑制鐵的吸收。對於貧血病人而言，非常不適合。如果想要喝飲料，最好能將咖啡改為橘子汁。

確實，咖啡并非能長期飲用。最重要是不過量，過量了就是不貧血也會有問題的，關(guān)鍵是量的問題。

2、盡量不要喝茶

茶對鐵吸收的抑制作用，是由于茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內(nèi)形成不溶解的鞣酸鐵。這種物質(zhì)不能被小腸黏膜上皮細(xì)胞所吸收，阻礙鐵質(zhì)吸收，而人體缺鐵會使體內(nèi)血紅蛋白合成減少，加重貧血癥狀。有些朋友如果無“茶”不歡，非要飲茶。那么，一定要酌情控制飲茶量。

3、限制脂肪

食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應(yīng)超過70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。

4、不能食用大蒜

大蒜含較多揮發(fā)性物質(zhì)，過多食用會抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細(xì)胞減少，加重貧血。

5、不能喝牛奶

牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內(nèi)的鐵質(zhì)容易和牛奶中的鈣、磷結(jié)合生成不溶性含鐵化合物，使體內(nèi)鐵量更顯不足。

6、少食堿性食物

堿性環(huán)境不利于鐵質(zhì)吸收，胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉(zhuǎn)化，因此貧血患者盡量少食用堿性食物，如饅頭、蕎麥面等。

7、不易消化的食物

此外，貧血患者往往同時存在消化功能紊亂，不易消化的食物盡量少吃，這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥，以及沒有煮爛的各種肉類。

2、補血的養(yǎng)生食譜

(1)芹菜炒豬肝

材料：豬肝、芹菜、醬油、白糖、黃酒、濕淀粉。

做法：

1、將豬肝去除筋膜然后清洗干凈，用刀切成薄片，然后加入淀粉、黃酒以及食鹽，攪拌均勻備用。

2、將芹菜菜葉去除，清洗干凈之后切段備用。

3、在油鍋之中加入準(zhǔn)備好的豬肝，翻炒直到變色之后取出瀝干油。

4、隨后加入芹菜煸炒，放入白糖、醬油以及食鹽，最后用濕淀粉進行勾芡，再倒入豬肝翻炒就可以起鍋了。

作用：這是一道富含有大量鐵質(zhì)以及葉酸的食譜，對于一些患有貧血的女性以及嬰幼兒來說，是一種很好的調(diào)養(yǎng)食譜。豬肝以及芹菜之中含有豐富的鐵元素，對于補血具有很好的作用。

這款食譜非常適合女性使用，不管是因為特殊的生理期、或者女性孕期、更年期貧血都有顯著的治療效果。這道食譜中含有大量的鐵質(zhì)以及葉酸，是人體合成血液的重要成分。

(2)紅白豆腐

材料：豆腐、熟豬血塊、瘦豬肉、熟冬筍、醬油、食鹽、白糖、白胡椒粉、蔥段、熟豬油、鮮湯以及團粉。

做法：

1、將豆腐切丁，隨后放入開水之中焯一邊，瀝干水分備用。

2、將豬血塊清洗干凈，然后切塊備用。

3、將瘦豬肉切絲備用，冬筍切片備用。

4、在鍋中加入適量的豬油，隨后倒入蔥段爆香，隨后加入準(zhǔn)備好的豆腐、豬血、肉絲、冬筍以及鮮湯、白糖、食鹽以及醬油。

5、大火燒開之后加入團粉進行勾兌，這樣就可以起鍋了。

這倒食譜之中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及熱量還有鐵元素，所以服用之后具有很好的補血作用。貧血患者怎么補血，這道食譜是一個很不錯的選擇。

(3)黃瓜炒豬肝

材料：黃瓜、豬肝、水發(fā)木耳、植物油、醬油、食鹽、白糖、淀粉、蔥姜蒜等。

做法：

1、將豬肝清洗干凈之后切厚片，然后加入適量的淀粉、食鹽攪拌均勻。

2、將黃瓜清洗干凈，然后切片備用。

3、將水發(fā)木耳撕成小塊備用。

4、在油鍋之中放入豬肝，攪拌翻炒，大約八成熟之后取出瀝干水分。

5、隨后放入蔥姜蒜末爆香，最后加入黃瓜和木耳，稍微翻炒一下倒入豬肝，最后加入醬油、食鹽以及白糖，用淀粉勾兌之后就可以起鍋了。

在這道食譜中，里面含有大量人體所需的蛋白質(zhì)、鐵元素以及脂肪等諸多熱量，食用之后對于補血具有很好的功效，使得身體調(diào)理到最佳狀態(tài)。

(4)白燒菠菜

材料：菠菜、食鹽、蔥姜蒜、香油、芡粉。

做法：

1、將菠菜清洗干凈，然后切長段備用。

2、將菠菜放入開水之中焯一遍，取出之后放入清水之中泡涼，取出瀝干水分。

3、將蔥姜蒜末放入油鍋之中爆香，隨后倒入菠菜翻炒。

4、等菠菜煮熟之后加入適量的芡粉進行勾兌，淋上一些香油就可以起鍋了。

(5)肝泥蛋羹

材料：豬肝、雞蛋、香油、蔥姜水、花椒水以及食鹽。

做法：

1、將豬肝清洗干凈之后切片，然后放入開水之中焯一邊，取出瀝干水分之后剁成泥狀。

2、將雞蛋磕破之后放入碗中，打散。

3、將肝泥和雞蛋攪拌均勻，加入適量的調(diào)味品，蒸煮十五分鐘就可以起鍋服用了。

這道食譜之中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)以及鐵元素，具有很好的補血以及調(diào)養(yǎng)身體的作用。

(6)香椿煎豆腐

材料：新鮮香椿、豆腐、花生油、醬油、食鹽、淀粉、白糖。

做法：

1、將豆腐切成長條備用，香椿清洗干凈之后去除老梗，然后放入開水之中焯一遍，取出放入清水之中浸涼，然后取出瀝干水分切末備用。

2、在油鍋之中放入豆腐，兩邊煎至金黃就可以放入湯以及醬油和調(diào)味品，煮熟之后將香椿平鋪在豆腐上面，勾兌之后就可以直接服用了。

這倒食譜之中含有豐富的鐵元素以及蛋白質(zhì)，經(jīng)常服用對于補血具有非常好的作用。貧血患者怎么補，在日常生活的飲食之中注意，多吃一些具有補血功效的食材或者是食譜，不僅能夠起到補血的作用，還能夠增強體質(zhì)。