夏天的天氣很炎熱，在飲食上稍微不注意，就會傷害到肝臟，特別是對于那些無辣不歡的人，他們特別喜歡吃辣，恨不得每道菜都給辣，夏天的天氣本身就熱，如果在經常吃辣的食物，很容易導致上火，那上火可以吃什么食物緩解呢？下面給大家截殺養(yǎng)肝降火的食物。

1、養(yǎng)肝降火的食物

水果篇

(1)。涼性水果：適宜熱性體質人群

火龍果、梨、蘋果、楊桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷

(2)。寒性水果：適宜熱性體質人群

蕃茄、西瓜、香蕉、奇異果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹

蔬菜篇

苦瓜：性大涼，味苦，瀉六經實火，是一味苦寒清熱食品。

百合：性平微寒，具有清熱潤肺滋肝功效，對熱病后余熱未清，咽喉腫痛，心煩口渴諸癥均有療效。

芹菜：性寒涼，能去肝火解肺胃郁熱，肝火旺者常食有益。

蓮藕：性平寒，最好生食或搗汁，功效是清熱生津、滋肝潤肺，若與梨汁和勻同服其效更佳。

茭白：性寒涼適合心經有熱、心煩口渴、便干尿黃癥狀者食用，具有清熱解毒的功效。

萵筍：性微寒質地脆嫩、水分多，功效特點為清熱、順氣、化痰。適合肝肺有熱者食用。

茶飲篇

菊花茶：用菊花煲茶作飲料，適用于頭暈腦漲、耳鳴、目赤、目眩等癥狀。

鮑魚湯：鮑魚煲湯適用于掌心發(fā)熱，眼睛干澀，時時頭昏，容易惱怒之人。

玫瑰花茶：用玫瑰花煲茶，時時飲用，對容易緊張者具有保養(yǎng)的作用。

夏季吃什么可以養(yǎng)肝降火?上文列舉了水果、蔬菜、茶飲各類可以養(yǎng)肝降火的食物。夏季肝火旺盛，很容易傷肝，若肝血

2、降火怎樣選擇涼茶

脾胃虛弱慎用涼茶

河南省中醫(yī)一附院食療營養(yǎng)科主任王惠琴提醒說，胃寒的人最好少喝涼茶，脾胃虛寒主要表現為消化不好、怕冷、吃生冷或堅硬的食物容易胃疼等。

“除了胃寒之外，胃酸過多、長期腹瀉、結腸炎的患者也要慎用中藥涼茶?！焙幽鲜≈嗅t(yī)學院消化內科主任醫(yī)師黨中勤提醒《大河健康報》的讀者。

那么，脾胃虛寒的人“上火”了是不是就不能敗火呢?黨中勤說：“當出現病癥的時候，人體對藥的耐受性會提高，所以這類人群也不是完全不能喝涼茶，只是用量和用時要適當減少，而且最好只在有病癥的時候喝。”

他告訴記者，是否適合自己的標準是喝了舒服不舒服，如果不舒服或者胃疼最好停用，或者換換選用的藥材。

不同的火不同的藥來滅

王惠琴向記者介紹，涼茶中常用的中草藥有很多種，但是其針對性也不同。她舉例說：“比如蒲公英可以消腫散瘀，適用于頭疼發(fā)熱;玉米須、竹葉則可以去濕解暑，適用于小便不利;大青葉可以清熱涼血;決明子、薄荷則可以清熱通便;荷葉可以解暑，降脂降壓等?！?

黨中勤說，除了這些中藥，涼性與寒性的藥材還有很多，上火的癥狀也有區(qū)別，表現為口干、口舌生瘡或便秘、嗓子腫痛等，所需藥物就有所不同，比如菊花和金銀花清熱解毒消炎，適用于上呼吸道感染，如果癥狀嚴重最好在醫(yī)生的建議下選擇適當的藥物。

連續(xù)喝涼茶不超過三天

黨中勤建議，中藥涼茶畢竟是藥物不適宜每天喝，連續(xù)服用最好不要超過三天，服用時間過長容易傷胃，出現胃疼、胃口不好、拉肚子等不良反應。如果夏季解暑長期使用，則最好選擇藥食同源的材料，比如綠豆茶，或者適量喝一些綠茶等。

另外，他還提醒讀者選配涼茶盡量少用梔子、穿心蓮等寒性大的藥物，而選用性平或稍涼的藥材，而且寒性越大劑量要越小。

涼茶煎煮不超過3分鐘

王惠琴提醒說，由于涼茶采用的藥材多為花或葉，所以煎煮和泡水都可以，即使煎煮不要超過3~4分鐘，時間再長的話有效成分會揮發(fā)。同時她也提出，水溫不夠也不好，最好是沸水沖泡。黨中勤還提醒，涼茶沖泡次數不要超過三次，否則容易變質。

涼茶確實是比較有效的一個降火的方式，但是要是你的身體情況不允許，比如脾胃虛弱者，那么就可能會給自己帶來額外的傷害，因此小編建議夏季降火，不可以盲目的喝涼茶，要準守健康飲食的原則，這樣才是最科學的方法。