現(xiàn)代生活節(jié)制快，很多人疏于自己的飲食健康，總是湊合著吃，由于上班比較忙，為了節(jié)省時間休息，所以很多人都是前天把飯菜做好，第二天再帶到辦公室用微波爐加熱吃的，但是有些菜是不能二次加熱的，那么，哪些菜不能二次加熱？什么菜不能二次加熱？

1、不能二次加熱的菜

5樣菜千萬不能二次加熱

1米飯

米飯很容易感染細菌，尤其在常溫條件下儲存，會導(dǎo)致大量細菌繁殖，即使二次加熱也無法消滅這些細菌。因此，吃剩的米飯一定要好好地放冰箱儲存，不然米飯中的細菌有可能造成嘔吐腹瀉。

2雞肉

用微波爐對雞肉進行二次加熱，加熱時不能使雞肉全身均勻受熱，但是因為雞肉的蛋白質(zhì)密度比其他紅肉高，所以當(dāng)它通過微波爐再次加熱時，會引起它的蛋白質(zhì)分解不均，最終造成腸道不適。

3蘑菇

蘑菇中的蛋白質(zhì)很容易會受到酶和微生物的破壞，如果儲存不當(dāng)，二次加熱后有可能會引起腸道不適。但是，如果儲存時間不超過24小時，而且是在冰箱里儲存，再以70度左右的溫度加熱，那也是可以再進食的。

4土豆

土豆煮熟以后，如果一直放置在室溫之下就會造成細菌滋生。尤其是當(dāng)被錫箔紙包住沒有氧氣的話，會很容易滋生肉毒桿菌，進食以后很容易引發(fā)腹瀉。

5菠菜

由于菠菜和其他綠葉菜的生長環(huán)境不同，有的菠菜和其他綠葉菜可能含有大量硝酸鹽。雖然硝酸鹽是無毒無害，但是它能轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺，大大提高了患癌的幾率。

2、吃素食減肥誤區(qū)

素食好吃要多“料”

嫌素食不好吃？有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來烹調(diào)，例如經(jīng)常吃加入油脂的酥點和酥餅，經(jīng)常吃炒飯和炒面，炒蔬菜的時候加入大量的油脂，調(diào)配飲料時加入大量的糖，調(diào)味的時候放大量鹽和味精等等。殊不知，植物油、白糖、大量調(diào)味品和動物脂肪一樣，容易升高血脂、促進肥胖。對素食葉公好龍之輩來說倒不如痛痛快快地酒肉穿腸了。

吃素就能瘦下來

你知道常見食材中的能量冠軍是誰嗎？那就是植物油！植物油統(tǒng)領(lǐng)著它的這些個親支近派，花生、核桃、芝麻、炸薯條、油餅，當(dāng)仁不讓地占據(jù)著能量和脂肪含量排行榜的前列，牛肉、羊肉、豬肝、雞蛋、牛奶則一一敗下陣來。還有食物中的碳水化合物冠軍呢？面包、米飯、豆子、糖果、飲料，這些個供能高手、體內(nèi)脂肪的強援無不占據(jù)素食者餐盤之半壁江山。誰說素食者一定會瘦？冠軍們可是不答應(yīng)。

該補充復(fù)合營養(yǎng)素時沒有補

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)強調(diào)n-3與n-6脂肪的比例不低于1：4有利于健康，而常見食物中α亞麻酸的來源并不充足，所以，素食者適當(dāng)選擇α亞麻酸營養(yǎng)品是必要的。除了α亞麻酸，素食者尚需防范多種維生素、微量元素的缺乏，偷懶的方法是常備一瓶配方全面的微量營養(yǎng)素合劑，維生素A、維生素B12、鐵、鋅等都能得到滿足。