春季易生燥火，可以適當(dāng)?shù)某孕┣鍩峤饫?、滋養(yǎng)肝臟的食物。春季需要養(yǎng)肝，養(yǎng)肝的食物有哪些？像薺菜、芹菜、黃瓜、茄子、蘑菇燈這類食物，均為涼性味甘，可以潤肝明目……

1.春季養(yǎng)肝應(yīng)清解里熱、滋養(yǎng)肝臟的食物：春日易引動(dòng)體內(nèi)郁熱而生肝火，或致體內(nèi)津液外泄，可適當(dāng)配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟的食物，如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇等，這類食物均性涼味甘，可清解里熱，潤肝明目。

2.春季養(yǎng)肝應(yīng)忌辛熱刺激食物：如酒、辣椒、洋蔥、胡椒粉、咖啡、濃茶等，性熱屬陽，進(jìn)入人體后易助熱生濕，加重?。磺抑嗅t(yī)認(rèn)為酒乃“純陽毒物，與火同性”，易助濕生熱，所以慢性肝炎、肝硬化患者春季養(yǎng)肝應(yīng)忌辛熱刺激食物。

3.春季養(yǎng)肝應(yīng)多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物：春季養(yǎng)肝要順應(yīng)春升之氣多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥等，這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風(fēng)寒，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌。

4.春季養(yǎng)肝應(yīng)多吃辛甘食物，少食酸味食物：辛甘食物有利于養(yǎng)肝護(hù)脾；而酸具有收斂作用，不利于陽氣生發(fā)和肝氣疏泄，所以春天在飲食上宜減少酸味食物。味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。

5.春季養(yǎng)肝應(yīng)多吃新鮮蔬菜和水果：水果易選蘋果、梨、香蕉等，春季氣溫回升且氣候較干燥，而新鮮水果具有清熱生津解渴作用，所以應(yīng)多食用新鮮水果，但春季不易多食用味酸的水果。

6.春季養(yǎng)肝應(yīng)多選溫陽滋補(bǔ)的食物：適量進(jìn)食溫陽滋補(bǔ)之品可以助肝氣，如雞、鹿肉、羊肉、狗肉等，且中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“五禽中，雞應(yīng)于肝”，所以春天更應(yīng)該多喝雞湯。