凍梨火了以后，南方的吃貨按捺不住躁動的胃，終于對凍梨下手了，只要有冰箱就能復(fù)刻東北凍梨，可以用香梨做凍梨嗎？在冰箱凍梨為什么顏色不黑？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、香梨能做凍梨嗎

2、在冰箱凍梨為什么不黑

3、孩子可以吃凍梨嗎

香梨能做凍梨嗎

不適合。

對于鴨梨、砂梨、香梨這類鮮食梨來說，并不適合用來做凍梨，雖然新鮮的香梨吃起來十分脆甜，但是當(dāng)凍過之后再吃起來就像在嚼棉花，口感并不是很好，因此不建議用香梨來做凍梨。

對于正宗的凍梨來說一般是用當(dāng)?shù)氐那镒永鏋樵现谱鞫傻?，這類梨子在樹上剛摘下來的時候并不好吃，但是當(dāng)凍過之后就變得十分香甜爽口了。

在冰箱凍梨為什么不黑

凍梨之所以會變黑的原因是因為冰凍破壞了細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使梨子中所含的多酚類物質(zhì)在低溫條件下被多酚氧化酶氧化成深色的酮類物質(zhì)，從而出現(xiàn)變黑的情況。

而在冰箱中凍梨為什么不黑的原因很可能是因為冰箱的溫度不夠或者凍的時間不夠長所導(dǎo)致的，建議延長冰凍的時間，或者將凍梨取出來解凍，再放進(jìn)冰箱中冷凍，這樣就能較快地變黑了。

因為冰箱中的環(huán)境比較復(fù)雜，儲存的東西比較多，因此很容易影響到凍梨的味道，建議可以將梨子用保鮮膜包好后再放進(jìn)冰箱中冷凍。

如果冰箱中東西不是很多，凍梨專門用一層冷凍室來冷凍的話，那么也可以不需要用保鮮膜包裹，直接放進(jìn)去冷凍就可以了，但是因為凍梨是直接解凍后食用，因此在冷凍前一定要將梨子和冷凍抽屜都清洗干凈。

孩子可以吃凍梨嗎

可以。

凍梨主要是由梨子經(jīng)過冷凍后制作而成的，其中含有豐富的糖分、膳食纖維素、維生素和礦物質(zhì)，對于孩子來說是可以適量食用的，還具有促進(jìn)生長發(fā)育的作用。

但是因為凍梨中含有較多的膳食纖維，食用后可以促進(jìn)腸胃的蠕動，因此對于一歲以下的孩子來說因為其腸胃功能還未發(fā)育完全，所以不建議食用，以免食用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀，不利于身體健康。