西蘭花是很常見(jiàn)的一種蔬菜它能夠幫助人們減肥，還可以預(yù)防癌癥。購(gòu)買西蘭花需如何選購(gòu)？西蘭花怎么保存時(shí)間長(zhǎng)？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、西蘭花的選購(gòu)

2、西蘭花怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

3、西蘭花開(kāi)水燙幾分鐘可以吃

西蘭花的選購(gòu)

選購(gòu)西蘭花時(shí)，一定要先看它的花蕾。上好的西蘭花，花蕾應(yīng)該是很緊湊很結(jié)實(shí)的、顏色是深綠色的。如果莖部又厚又硬又破裂了，花蕾松散又不規(guī)則，就不是好西蘭花。一般選購(gòu)時(shí)應(yīng)以花蕾青綠、柔軟飽滿，中央隆起的為上選。而“吃幼齒，補(bǔ)身體”也可作為選購(gòu)西蘭花的評(píng)判準(zhǔn)則之一：西蘭花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩品，口感就好。另外，挑選時(shí)還要注意其花蕾的完整性，如果西蘭花花都變成黃色的西蘭花，最好不要購(gòu)買。

西蘭花怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

若是想西蘭花保存時(shí)間長(zhǎng)，可以先將西蘭花的表面打濕，然后用保鮮膜包裹起來(lái)，需要將其包裹好，再放入冰箱中冷藏起來(lái)，將冰箱的溫度控制在5℃左右，大概可以保存一周，需要盡快將西蘭花吃完。

也可以事先將西蘭花掰成小朵，放入鹽水中浸泡五分鐘，用清水重新沖洗干凈，放入鍋中用鹽水焯水一分鐘，然后將其瀝干水分，用保鮮膜包裹起來(lái)，放在陰涼的環(huán)境下保存，也可以保存一周時(shí)間。

平時(shí)在保存的過(guò)程中，一定要保證環(huán)境濕潤(rùn)，不要放在有陽(yáng)光的環(huán)境下，不然會(huì)使西蘭花變質(zhì)，如果在夏季炎熱的環(huán)境下，需要給其噴灑水分，增加空氣的濕潤(rùn)度，在冰箱里保存，主要需控制好溫度。

西蘭花開(kāi)水燙幾分鐘可以吃

西蘭花一般水開(kāi)后下鍋稍微煮1—2分鐘可以食用，西蘭花是很好吃的一種蔬菜，烹飪西蘭花時(shí)，燒開(kāi)后的水加入西蘭花，時(shí)間不要趣過(guò)2分鐘，因?yàn)槲魈m花是非常容易熟的蔬菜，不可久煮。

西蘭花中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，一般稍微煮一下即可食用，若是煮久了不僅口感不好，還會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，降低食用價(jià)值。