牛肉，營養(yǎng)價值高，肉質(zhì)比較緊，味道也很獨特，可以紅燒，煮著吃。無論選擇哪種烹飪方法，做出來的牛肉口感都是非常好的。在我們身邊有很多人喜歡燉牛肉湯，那煮牛肉湯可以放花椒嗎？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、煮牛肉湯可以放花椒嗎？

2、煮牛肉放什么調(diào)料？

3、吃了牛肉不能吃什么？

4、吃牛肉有什么好處？

煮牛肉湯可以放花椒嗎？

燉羊肉湯的時候可以放花椒，但是燉牛肉湯一定不能放。牛肉的腥味不需要用花椒，只需要加料酒和蔥姜就可以了，花椒不管放多少，味道都太重了。

花椒屬于一種香料，而且它的味道是比較重的，有一種麻麻的味道?；ń菲綍r用在一些燉肉上，但是燉肉湯一般用不上。燉肉湯一般都比較清淡，主要是喝湯，所以沒必要放花椒。而且花椒放進去還會破壞湯的鮮美，口感很差，壞了一整鍋湯。

煮牛肉放什么調(diào)料？

一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。無論采用什么作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉為準(zhǔn)，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4塊、蔥寸長3～4段、姜1塊切口（不要切斷）、蒜4～5瓣。將這些作料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱，迷迭香， 胡椒粉，小茴香。

吃了牛肉不能吃什么？

牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎

牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價值，而且不易消化

牛肉+海螺：身體不適

牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹

牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹

牛肉+橘子：不利于營養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒，

吃牛肉有什么好處？

1、牛肉富含肌氨酸，對于增長肌肉，增強力量有特別大的功效。肌氨酸是肌肉燃料的源泉，所以可以使得訓(xùn)練更加持久。而且牛肉中富含維生素b6，可增強機體免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝與合成，可用于高強度訓(xùn)練后的身體恢復(fù)。

2、牛肉中富含大量的鐵元素與鋅元素，可以補充人體失去的血液，修復(fù)受損組織，并且對于防衰老提高免疫，具有一定的積極意義。

3、適量的吃一些牛肉可以有效的增強身體的免疫力，增強機體的抗病能力。并且有一定的溫腎驅(qū)寒、補中益氣、強筋健骨、化痰熄風(fēng)的作用，對于氣血虧虛、脾胃虛弱的患者有一定的輔助治療作用。

總結(jié)：牛肉的營養(yǎng)價值高，生活中，大家可以適當(dāng)?shù)亩喑渣c，當(dāng)然，想要讓牛肉快速的熟入味的話，那就放點冰糖吧，這個方法還是非常不錯了。