白果并不是銀杏的果實(shí)，而是它的種子。因?yàn)楣麑?shí)可包括種子，果皮，是被子植物特有的。而它屬于裸子植物，沒(méi)有果實(shí)。它有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，里面含有多種人體所需的微量元素，維生素，以及特有的成分。若是有條件可經(jīng)常食用，不過(guò)要注意用量和食用方法，避免中毒。

一、是不是

果實(shí)包括種子和果皮兩個(gè)部分，其中種子是用來(lái)傳播和繁殖的，而果皮又可包括外果皮，內(nèi)果皮和中果皮，且是被子植物特有的。而銀杏屬于裸子植物，是沒(méi)有果皮的，也沒(méi)有果實(shí)。因此白果是它的種子，而并非果實(shí)。種子外面有骨質(zhì)的假種皮，內(nèi)種皮是膜質(zhì)的。

二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白果有里面含有多種利于人體健康的微量元素，例如脂肪，蛋白質(zhì)，糖類(lèi)，鉀，鐵，鈣，磷等，還有胡蘿卜素，維生素c一些維生素。此外，還有特有的成分，如銀杏酸，脂固醇，五碳多糖等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。不過(guò)食用的時(shí)候要注意用量和方法，一定要煮熟再吃，避免造成中毒現(xiàn)象。

三、食用方法

白果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，平時(shí)可經(jīng)常食用。食用時(shí)可做成甜湯，先將其放在鍋里煮熟，之后撈出，放入適量的白糖，橙子皮攪拌，煮沸好盛出晾一晚上。等第二天倒出白糖水，加入適量的白果就可食用。此外，還可做成銀耳白果蓮子羹，口感好，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常喝可美容。