西番蓮主要有三個(gè)品種，分別是紫果種西番蓮、黃果種西番蓮，以及由二者雜交獲得的雜交種西番蓮。其中雜交種的環(huán)境適應(yīng)能力比較強(qiáng)，生長能力也比較強(qiáng)，有一定的抗病能力，所以很適合農(nóng)戶種植。它果實(shí)成熟的時(shí)候果皮是鮮紅色的，比較光滑。果實(shí)產(chǎn)量在兩者之間。

紫果種

紫果種的西番蓮是野生的品種，這種紫果種的生長能力并不強(qiáng)，但是卻十分耐寒，適合在山地中生長。

紫果種的西番蓮植株的葉子、莖都是綠色的，結(jié)出的果實(shí)的形狀為圓形或者橢圓形，果實(shí)比較小，并且植物的結(jié)果率比較低，成熟的時(shí)候西番蓮果實(shí)的果皮是黑紫色的，這種紫果種的西番蓮是不需要人工授粉的，正常的自然條件下就可以由昆蟲等授粉。

黃果種

黃果種的西番蓮可以攀附在其他植物或者依附物上，生長能力非常強(qiáng)，但是也有缺點(diǎn)，黃果種的西番蓮的耐寒能力較弱，只適合在低海拔、氣候較溫暖的地區(qū)生長。

黃果種的西番蓮的葉子和莖是紫色的，結(jié)出的果實(shí)也是圓形或者是橢圓形的，相較于紫果種而言，黃果種的西番蓮的果實(shí)大，并且產(chǎn)量高，果實(shí)的質(zhì)量也非常好，十分鮮美多汁，品質(zhì)好，這種西番蓮的果實(shí)成熟時(shí)果皮是鮮黃色的。但是這種黃果種西番蓮的花朵的結(jié)構(gòu)比較特殊，必須要人工授粉才能夠結(jié)果。

雜交種

這種品種的西番蓮是由紫果種和黃果種的西番蓮雜交培育出來的，因此各種性能都居于黃果種和紫果種的西番蓮之間，生長力較強(qiáng)，較耐濕、有一定的抗病性，莖干葉片都是綠中帶紫色，果實(shí)成熟的時(shí)候果皮是鮮紅色的，較光滑，果實(shí)產(chǎn)量也在兩者之間，可以自然授粉。