漂浮在水面上的植物你見過幾種,荷花、睡蓮,那你見過傳說中的荇菜嗎?它又有著怎么強(qiáng)大的功能,可以被載入史冊(cè)呢?
荇菜的葉片小巧別致,似睡蓮,鮮黃色的花朵挺出水面,綠中帶黃,給世界帶來一縷明媚?;ǘ漭^多,花期長(zhǎng),是庭院點(diǎn)綴水景的最佳選擇之一。當(dāng)然,將其種在10厘米左右水盆中,室內(nèi)觀賞也未嘗不可。
荇菜的莖、葉柔嫩多汁,無毒、無味,富含豐富的營(yíng)養(yǎng)。在過去,是豬、鴨、鵝的食用飼料,草魚也比較喜歡吃荇菜。周圍的地區(qū)喜歡打撈荇菜葉喂豬,是一種很好的水生綠色飼料。荇菜生長(zhǎng)較快,分枝多,在生長(zhǎng)期可以收獲四次。
現(xiàn)在,荇菜的數(shù)量逐漸減少,人們也發(fā)現(xiàn)其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,紛紛采摘食用。
荇菜一般在夏秋季節(jié)進(jìn)行采收,曬干后使用。具有很好的清熱解毒,利尿消腫的作用,對(duì)于治療癰腫瘡毒,熱淋,小便澀痛有很好的療效。
荇菜綠豆粥,具體的做法如下:
綠豆洗凈,溫水浸泡2小時(shí),粳米淘洗凈,荇菜花去梗,去花柄和雜質(zhì),花瓣洗凈。
綠豆放入鍋內(nèi)加水煮至豆開花時(shí),下入粳米,加適量水,用旺火煮沸,轉(zhuǎn)用慢火熬煮綠豆和米熟爛時(shí),加入荇菜花,翻拌幾下,加入白糖調(diào)味即可食用。
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