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茄子的主要價(jià)值

大眾健康網(wǎng) 2020-02-09 08:47

茄子是一種茄屬植物,植株的高最高可以到一米。茄子的葉子比較大,形狀為卵形,果實(shí)的大小和形狀都不太一致,變化比較大,有長(zhǎng)有圓,葉色也有多中華,一般為紫色。茄子是我們生活中一種常見(jiàn)的蔬菜,那么它都有哪些價(jià)值呢?一起來(lái)看看吧。

茄子的主要價(jià)值

食用

茄子在大家吃的菜里經(jīng)常見(jiàn)到,吃法比較多,比如說(shuō)可以蒸著吃,也可炒著吃,既可以涼拌也可直接炸。但是,在食用時(shí)最好不要把皮削掉,因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)得到更好的吸收。很多人特別喜歡吃茄子,一是因?yàn)榍炎邮值拿牢?,另外就是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。其中富含維生素,碳水化合物,蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì),是一種非常健康的蔬菜。需要注意的是,茄子最好不要生吃,避免發(fā)生中毒,秋后的茄子也最好不要食用了。

茄子

藥用

茄子性寒味甘,茄子入脾經(jīng),胃經(jīng)和大腸經(jīng),能夠起到活血化瘀,清熱解毒,消腫利尿等功效。對(duì)于皮膚潰瘍,消化不好,以及高血壓等病癥,都能起到很好的防治作用。古籍中中有關(guān)于茄子的記載,說(shuō)其治寒熱,治溫疾,五臟勞。茄子可以減緩衰老,止痛消腫,茄子秧加水煎煮后還可以用來(lái)治療凍瘡。

好吃的茄子

經(jīng)濟(jì)

茄子的產(chǎn)量比較高,消費(fèi)市場(chǎng)也很廣闊,可以有很高的經(jīng)濟(jì)效益,現(xiàn)在很多都是大規(guī)模的種植生產(chǎn),特別是在山東壽光。他們利用塑料棚來(lái)進(jìn)行保護(hù)種植和反季節(jié)種植。使市場(chǎng)上一年四季都有新鮮的果蔬。特別是在反季節(jié)時(shí),茄子的價(jià)格比較高,經(jīng)濟(jì)效益也很樂(lè)觀。

美味的茄子

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