藏紅花的功效有舒經(jīng)活絡(luò)、抗癌防癌以及美容養(yǎng)顏。它含有多種甙，可增強(qiáng)血液循環(huán)，舒經(jīng)活絡(luò)；含有藏紅花素等物質(zhì)，可以抗癌美容。注意不要過量食用，否則會出現(xiàn)破血或者過敏的癥狀，孕婦最好也不要食用。

一、功效

1、舒經(jīng)活絡(luò)：它有著“植物黃金”之稱，《本草綱目》記載，其可“活血、主心氣憂郁，又治驚悸”，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)了它有著活血、改善心肌供血等的功效。其中含有多種甙，可顯著增強(qiáng)大冠狀動脈的動力、提高血流量，故其可增強(qiáng)血液循環(huán)、涼血解毒、抗疲勞。

2、抗癌防癌：它含有的藏紅花酸和藏紅花素等物質(zhì)有著較強(qiáng)的抗癌活性，對于人乳頭瘤、血癌、軟組織肉瘤等有著一定的抑制作用，目前其抗癌性是科學(xué)家研究的重點(diǎn)，多飲用對于防止癌癥發(fā)生有著很大的幫助。

3、美容養(yǎng)顏：它活血化瘀、排毒養(yǎng)顏的功效是由于其中的藏紅花素等物質(zhì)可以抑制氧化自由基和黃嘌呤氧化酶的活性，使得細(xì)胞和皮膚能夠更減緩氧化、防止衰老，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用。

二、禁忌

1、藏紅花雖好但是有一定的副作用，過多食用可能會出現(xiàn)破血即皮膚出血等癥。

2、孕婦不適合飲用或者服用，因其活血功效可能增加流產(chǎn)的可能。

3、因其對神經(jīng)系統(tǒng)有一定影響，會造成興奮的現(xiàn)象，容易造成過敏的癥狀。