牛油果如果已經(jīng)壞掉，外皮可能非常的平坦，摸一下覺(jué)得很光滑。可把果柄拔掉，看接口的位置，如果顏色現(xiàn)出深棕色，就說(shuō)明壞掉了。還可以捏一下，如果非常的軟，像泥一樣，就是壞掉的。挑選的時(shí)候，可以選擇8-9月份去購(gòu)買，通過(guò)顏色和手感來(lái)判斷。

一、壞了的依據(jù)

1、外表：正常的表面應(yīng)該是粗糙的，布滿了坑坑洼洼的小疙瘩，如果果子的外面非常的平坦，摸一下覺(jué)得很光滑，可能會(huì)是個(gè)病果。

2、果柄：把果柄的地方拔掉，看看接口的那個(gè)位置，如果顏色非常的深，呈現(xiàn)出深棕色，就說(shuō)明里面已經(jīng)壞掉了，就不能再食用了。

3、手感：懷疑果子可能壞掉了，可以捏一下來(lái)確認(rèn)一下。用手捏一下果子，如果感覺(jué)到非常的軟，有點(diǎn)像泥一樣，可能里面就壞掉了。

二、挑選方法

1、時(shí)間：8-9月份是它們成熟上市的時(shí)間，最好選在這段時(shí)間挑選購(gòu)買，能保證果子口感最佳。

2、顏色：選擇外面的顏色看起來(lái)是深色或黑色的，如果外面是綠色就代表還沒(méi)有成熟，買回去不能立刻吃。

3、彈性：可以用手指輕輕地按一下，如果果子的外面富含彈性，按下去能彈上來(lái)，就說(shuō)明是成熟的果子。如果按不動(dòng)就說(shuō)明果子還是生的，按下去沒(méi)有彈性則說(shuō)明果子過(guò)于成熟了。