蒲公英是可以吃的，而且吃的方法有很多。它的根可以用來泡茶，搭配玫瑰花，不僅味道不錯，還有滋補(bǔ)效果。它的花可以泡酒，泡到白酒里密封好放上7天，就可以飲用了。另外，還能用來煮湯，煮好后取汁，再和綠豆一起煮，煮到開花即可，加一點(diǎn)蜂蜜還能改善它的味道。

一、可以吃嗎

蒲公英是可以吃的。它的花蕾可以用來腌泡，經(jīng)常吃可以提神醒腦。它的根可以用來泡水，是代替咖啡的飲品。它的花可以用來釀酒，這是一種藥酒，有治療乳房疾病的功效。它的葉子可以生吃，味道有點(diǎn)苦，也可以用來烹飪做菜，做菜前用沸水焯一下，可以減輕苦味。

二、怎么吃

1、做茶：用蒲公英的根和玫瑰泡的茶，雖然名字叫茶，卻并不加茶葉。它本身性涼，而玫瑰花性溫和，二者可以相互調(diào)和，減少對人體的刺激，還能起到預(yù)防乳腺疾病的作用。

2、做酒：取蒲公英40-50克，將其洗凈切碎并放到容器中，加入500毫升的白酒并密封好，一般要浸泡7天左右。之后過濾去掉渣子，就可以飲用了。一般每次服用20-30毫升，每天喝三次。

3、做湯：將100克蒲公英放到鍋里煎水，取其汁液500毫升。之后往汁液中加入綠豆繼續(xù)煮，煮到它開花，加入適量蜂蜜即可。湯不僅可以喝，多余的還可以涂臉，30分鐘后洗去，有美容的功效。

三、食用禁忌

1、脾胃虛弱：對于脾胃虛弱的人而言，吃蒲公英會有害健康，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象。

2、低血壓：蒲公英本身有降低血壓的功效，對于血壓高的人來說是個寶，但低血壓一定要遠(yuǎn)離。

3、過敏：對于蒲公英過敏的人，千萬不能吃它，連碰都不要碰，不然會皮膚瘙癢，還會有蕁麻疹的情況。